記憶力衰退嗎？ 現(xiàn)代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當(dāng)「貴人」也一樣「多忘事」！ 生活越忙亂，越容易出現(xiàn)忘東忘西、記憶力衰退的現(xiàn)象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚(yú)、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！

鱈魚(yú)、蛤蜊、毛豆等，都有助于提升記憶力。

魚(yú)類(lèi)如鯖魚(yú)含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經(jīng)細(xì)胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運(yùn)作；蛤蜊富含鐵質(zhì)，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會(huì)影響認(rèn)知能力；堅(jiān)果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護(hù)腦細(xì)胞；綠茶含抗發(fā)炎之類(lèi)黃酮，能減緩大腦老化。 她列出防止記憶力衰退的十大食材，并建議食用方式，「貴人」必看！

印度鯖(橫紋)。

一、鯖魚(yú)（富含DHA、Omega-3脂肪酸）

DHA 與Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問(wèn)題有關(guān)。 缺乏Omega-3 脂肪酸可能會(huì)加速腦部退化。 建議每周食用2-5次，每次半條。 可與鮭魚(yú)、秋刀魚(yú)、鰻魚(yú)替換著吃。

吃雞蛋好處多多。

二、雞蛋（富含B12）

B12是人體制造神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的輔助酵素，若體內(nèi)含量不足，會(huì)影響神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)分泌，可能出現(xiàn)記憶力喪失、失智、神經(jīng)痛、末梢神經(jīng)炎等癥狀。 研究發(fā)現(xiàn)，大腦萎縮與維生素B12 不足有關(guān)，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。 雞蛋富含B12，每天應(yīng)吃一顆。 可與蜆、蚵仔替換著吃。

蛤蜊有「天下第一鮮」之稱(chēng)。

三、蛤蜊（富含鐵質(zhì)）

缺鐵，恐將造成記憶力退化。 蛤蜊鐵質(zhì)含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。 可與鴨肉、牛肉替換著吃。

毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸。

四、毛豆（富含葉酸）

葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過(guò)高，為阿茲海默癥的危險(xiǎn)因子）。 研究發(fā)現(xiàn)，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認(rèn)知能力差。 建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)來(lái)源。 也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。

五、松子（富含維生素E）

堅(jiān)果類(lèi)如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來(lái)源，維生素E能幫助因年齡增加而產(chǎn)生的智能退化。 由于堅(jiān)果類(lèi)油脂和熱量高，建議選擇無(wú)添加之原味堅(jiān)果，每天一次，食用一湯匙。 也可與腰果、黑芝麻替換著吃。

綠茶為抗發(fā)炎及抗氧化的多酚物質(zhì)，能逆轉(zhuǎn)記憶力退化。 (示意圖)

六、綠茶（含類(lèi)黃酮）

為抗發(fā)炎及抗氧化的多酚物質(zhì)，能逆轉(zhuǎn)記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。 藍(lán)莓、巧克力等也含類(lèi)黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。 可替換食物為蘋(píng)果與無(wú)糖可可。

苦茶油容易被人體消化、吸收，圖為苦茶樹(shù)。

七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）

健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細(xì)胞活力、增加記憶及學(xué)習(xí)力。 建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。

八、藍(lán)莓（富含花青素）

莓果類(lèi)功能，反應(yīng)在活化神經(jīng)傳導(dǎo)途徑（neuron signaling passageways）上，可修復(fù)受損腦細(xì)胞和神經(jīng)組織，維持長(zhǎng)期記憶力。 同時(shí)可降低帕金森氏癥病發(fā)的機(jī)率，有助改善阿茲海默癥等神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)疾病。研究也發(fā)現(xiàn)，多吃藍(lán)莓可提升老年人學(xué)習(xí)記憶能力與運(yùn)動(dòng)技能，讓人心智更年輕。 建議每天一次，食用30顆。 可與葡萄、草莓等其他莓果類(lèi)替換著吃。

燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營(yíng)養(yǎng)。

九、燕麥（富含維生素B群）

容易頭痛，與維生素B群缺乏有關(guān)。 因此，補(bǔ)充Ｂ群，可減少偏頭痛發(fā)作的頻率和持續(xù)的時(shí)間，并有助于維持記憶力。 燕麥?zhǔn)堑虶I食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質(zhì)，有助于空間記憶及認(rèn)知。 建議每天一次，每日食用約70公克，持續(xù)食用2-12周效果尤佳。 也可與豆類(lèi)、全谷類(lèi)、洋蔥等替換著吃。

胚芽米富含維生素B6。

十、胚芽米（富含維生素B6）

大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協(xié)助。

維生素B6協(xié)助合成多種胺基酸類(lèi)荷爾蒙和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅(qū)物質(zhì)等。 色胺酸代謝生成煙堿素，也需要維生素B6。 建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。 也可與豬肉、圣女小番茄替換食用。