大腦的自我修復和更新會消耗大量的Omega-3脂肪酸。堅果和種子中含有機體必需的Omega-3脂肪酸、大量的硒元素和維生素E, Omega-3脂肪酸能促進大腦細胞的修復和更新，硒元素和維生素E能為大腦健康提供充足的營養(yǎng)素，每天食用10g左右的堅果或種子類食物可補充大腦所需營養(yǎng)，預防老年癡呆。

維生素B6、B12和葉酸是維持大腦神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的必需營養(yǎng)素，適量補充這些營養(yǎng)素有助于提高記憶力和注意力，保持大腦機能活躍，有助于保持良好的情緒和睡眠。
葉酸含量豐富的食物：綠葉蔬菜、動物肝、腎、魚、蛋、豆制品、酵母等；
維生素B6含量豐富的食物：白肉，動物肝臟、蛋黃、堅果、豆制品等；
維生素B12含量豐富的食物：魚、肉、蛋、貝類等。

動物內臟、肉、蛋類中含有豐富的蛋白質和膽固醇。可在飲食中增加深海魚、蝦的攝入量，適量減少紅肉（豬牛羊肉）的攝取。因為深海魚蝦中含有豐富的DHA,是大腦神經(jīng)細胞所必需的營養(yǎng)物質，對延緩大腦萎縮、預防記憶力減退有很好的功效。

蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E和類黃酮等植物化學物，有助于幫助大腦清除自由基、抗氧化、預防大腦神經(jīng)細胞的損害，維持大腦細胞的健康狀態(tài)。

保證卵磷脂的攝入，有助于提高大腦細胞的活化程度，提高大腦的記憶力和反應能力。魚腦、豬肝、蛋黃、大豆及其制品、花生、山藥、芝麻、蘑菇等食物中含有豐富的卵磷脂。

蛋白質是大腦運轉不可缺少的重要物質，它參與大腦的學習記憶過程。通過攝入蛋白質含量豐富的食物如魚類、乳類、豆類可有效預防記憶力減退等癥狀。