糖醋茄子

食 材：茄子，面粉，鹽，胡蘿卜，素蠔油，白醋，番茄醬，白糖.

做 法：

1、首先將茄子切條、胡蘿卜切粒。

2、將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鐘。

3、準(zhǔn)備好碗，倒入適量面粉，然后倒入適量清水，攪拌均勻，調(diào)成面糊。

4、接著來調(diào)糖醋汁：倒入適量番茄醬、素蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。

5、鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃后撈出。

6、鍋留底油，倒入胡蘿卜煸炒數(shù)秒，接著淋入調(diào)好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嘗啦！

糖醋土豆

食 材：土豆，油，醬油，白糖，醋，芝麻.

做 法：

1、土豆隨意切成大小適中的小塊。

2、鍋中入適當(dāng)多一些油，油溫6，7成熱的時候下入土豆。

3、煎炸至土豆表面焦黃。

4、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁。

5、倒入鍋中，大火收汁。

6、撒點芝麻盛盤即可。

糖醋豆腐

食 材：豆腐，辣椒，油，鹽，番茄醬，淀粉，白醋.

做 法：

1、準(zhǔn)備好食材：北豆腐，辣椒，番茄醬，淀粉，白醋。

2、辣椒切丁，豆腐切小方塊。

3、番茄醬+水+白醋+淀粉，喜歡素蠔油的可稍微添加一些，酸甜味的。

4、少量油，倒入豆腐煎。

5、煎至四面金黃色即可撈出。

6、下入辣椒丁煎一會兒后撈出。

7、另起鍋，下入番茄汁燒開。

8、湯汁稍濃的時候下入煎好的豆腐略炒。

9、下入辣椒，顛動一下鍋，炒勻即可出鍋。

糖醋藕丁

食 材：蓮藕 1節(jié)、老抽、適量、鹽、糖、白醋、淀粉。

做 法：

1、藕去皮切丁，準(zhǔn)備少量的姜末。

2、藕丁焯水后備用。

3、糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鹽1小勺。淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水調(diào)制備用。

4、油熱后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水淀粉。

5、大火收汁即可。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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