一、菜葉地黃肉圓包

材料：地黃15克，豬肉300克，雞蛋1個(gè)，洋蔥100克，柚子1個(gè)，面包1個(gè)，大包心菜葉7~9張，芹菜少許。

密火科普制作方法：

1. 豬肉洗凈，切碎，剁作末。地黃洗凈，切成碎末。

2. 面包放水里浸軟，取出擠干，放缽內(nèi)搗極碎，加肉末、地黃末拌勻，然后加洋蔥末、芹菜末，打入雞蛋，調(diào)入淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉，一并攪拌至有黏性時(shí)，搓成大肉圓子。

3. 取菜葉削平硬莖，放在熱水里浸軟，取出拭去水分，先用兩張，縱切成三開(kāi)，把肉圓子裹一道，外面再用整張大葉包上，用牙簽別住。

4. 將包好的圓子放鍋里，加水滿過(guò)肉圓，用中火煮開(kāi)，沸后加鹽及胡椒粉，以文火慢燉，至菜軟熟，取柚子切成薄片，在每一圓子上放一片，繼續(xù)煮至肉圓子熟爛。食用時(shí)可蘸醬油或番茄醬。

功能：補(bǔ)養(yǎng)肝腎，復(fù)元振頹。本膳用地黃，以填精血，補(bǔ)肝腎，對(duì)強(qiáng)身十分有益，精力衰退者食之，能復(fù)元振頹。

二、黑木耳蒸瘦肉

材料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。

制作方法：

1. 先將黑木耳洗凈，用清水浸發(fā)。豬肉，用溫水洗過(guò)，切片，加鹽、料酒、味精少許，拌勻。

2. 將木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加蔥、味精、胡椒粉調(diào)和，即可裝盆，佐餐食用。

功能：補(bǔ)益肝腎，滋陰生津。堅(jiān)持食用，對(duì)形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢(mèng)諸癥，有一定的調(diào)治作用。

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