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01 隔夜酸奶燕麥 隔夜酸奶燕麥也是歐美特別流行的一種健康、低脂的營(yíng)養(yǎng)早餐，我自己也特別喜歡，因?yàn)樽銎饋?lái)特別簡(jiǎn)單快手，而且一次性能做好多罐，放在冰箱里吃三四天都沒(méi)問(wèn)題。為什么叫隔夜燕麥，因?yàn)檫@款早餐是需要前一天晚上做好，第二天早上再吃，最少要放置十小時(shí)左右才好吃。 做法特別簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一些酸奶和燕麥，一層一層的鋪在罐頭里就OK啦，吃的時(shí)候還可以再隨意搭配一些新鮮水果、堅(jiān)果等等自己喜歡的食材，快來(lái)發(fā)揮屬于自己的創(chuàng)意早餐吧！ 做法如下： 1、底部倒一層酸奶，然后鋪一層即食燕麥片。 2、再倒一層酸奶，鋪一層即食燕麥片，倒一層酸奶。 3、可以鋪一層奇雅子，這也是飽腹感強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)好又瘦身的一種食材，再倒一層酸奶。 4、最后可以灑一些果干和堅(jiān)果，或者可以吃的時(shí)候鋪上新鮮水果。 Tips：最下面那層和最上面那層都得是酸奶，這樣里面的燕麥片和奇雅子才能充分的吸收到酸奶的水分。 02 芹菜豆干肉餡蒸餃、麥胚果仁酸奶杯、煮玉米 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： 1.輕松實(shí)現(xiàn)了食材多樣化，能攝入更多有益的化學(xué)物質(zhì)。 2.餃子餡中豆干和豬肉的蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3.粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃粗糧有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病，與細(xì)糧相比，粗糧更有利于防止高血糖。 03 懶人雞蛋餅 面粉50g/淀粉10g/水100g 雞蛋1個(gè)/番茄碎/肉松適量 火腿腸1/根油/鹽少許 1. 面粉、淀粉、水混合攪拌均勻。（水要看情況慢慢添加哦，直到面糊的質(zhì)感是“倒入鍋里的時(shí)候能攤開(kāi)”。） 2. 雞蛋打好，香腸煎香，番茄切丁備用。 3. 熱鍋刷一層薄薄的油，倒入面糊后均勻攤開(kāi)。等到底面可以晃動(dòng)的時(shí)候，翻個(gè)面繼續(xù)烙，打好的雞蛋液均勻的鋪在面皮上。 4. 等雞蛋液表面凝固飄香再翻個(gè)面。（這樣卷的時(shí)候金黃色蛋液就是朝外的啦。） 5. 翻面后，撒上番茄丁，自制肉松，火腿腸（建議煎一下）。里面的餡料自己愛(ài)吃的都可以加進(jìn)去~ 6. 卷起來(lái)，一張噴香四溢金燦燦的雞蛋餅就做好啦~按自己口味加各種口味的醬。 04 快手早餐三明治的做法 用料 面包切片 3片、雞蛋 1個(gè)、玉米粒 適量、苦苣 少許、卷心菜 適量、胡蘿卜 適量、千島醬 少許、番茄醬 少許 做法步驟 快手早餐三明治的做法 1、雞蛋煮熟切碎，熟的玉米粒，苦苣洗干凈切碎，一起放入碗中，加入少許千島醬攪拌均勻。 苦苣可以換成生菜，芝麻菜。 2、卷心菜處理干凈，切絲。 胡蘿卜洗干凈去皮，切絲。 將兩種蔬菜放入碗中，加入少許番茄醬攪拌均勻。 還可以用紫甘藍(lán)哦 3、土司三片，拌好的兩種食材。 4、取兩片土司，一片加入拌好的雞蛋玉米，均勻鋪滿在土司上。 另外一片土司均勻鋪滿卷心菜胡蘿卜絲。 5、再將鋪滿蔬菜的土司片落起來(lái)。 6、最后蓋上一片土司片。 7、保鮮膜包好，切開(kāi)即可。 05 快手早餐～黃油版營(yíng)養(yǎng)三明治 用料 方吐司 2片、黃油 少許、冰糖粉 適量、番茄沙司 少許、培根或豬肉片 兩片、圓白菜絲 少許、熟雞蛋 一個(gè)、香菜 少許、胡蘿卜 5－6片、白醋 幾滴 做法步驟 1、首先提前拿出黃油，軟化后打發(fā)，中間加入幾次冰糖粉，最后少加幾滴白醋調(diào)味，黃油版奶油做好了。 2、昨天晚上做好的吐司，切片，用平底鍋煎一煎。 3、菜和肉類都是提前一天準(zhǔn)備好的，胡蘿卜和豬肉片需要煎一煎，因?yàn)楹}卜的營(yíng)養(yǎng)必須靠油才能激發(fā)出來(lái)。 4、拿出一片面包，在上面涂上厚厚的黃油奶油醬，其實(shí)也可以用沙拉醬，但是我覺(jué)得沙拉醬都是轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)物，本人對(duì)轉(zhuǎn)基因還是有些懷疑，所以還是自己動(dòng)手最健康，而且味道也不差喲^_^ 5、先鋪上圓白菜絲，然后一層層鋪上準(zhǔn)備好的材料，其實(shí)也可以做三層，四層，但是我家美女飯量太小，所以嘍，那就少蓋幾層樓吧 6、我最喜歡的，特別提升食物的顏值，擠擠裝 7、然后就變成這個(gè)樣子啦，很有食欲吧 8、蓋被子，睡覺(jué)覺(jué) 9、擺盤，沒(méi)辦法，攝影一直是我心中的痛，將就著看吧 07小熊吐司的做法 萌萌的小熊吐司很受家里小朋友的歡迎，做早餐也很快捷，只需要擠上巧克力裝飾就變身為很可愛(ài)的面包了。 用料 高粉 105克、酵母 2克、白砂糖 5克、水 65克、高粉 45克、牛奶 40克、白砂糖 8克、煉乳 15克、黃油 10克、鹽 2克、巧克力幣(裝飾用) 15克 做法步驟 1、將中種材料稱好放在盆中 2、揉成光滑的面團(tuán)，放入冰箱冷藏發(fā)酵12小時(shí) 3、發(fā)到2.5倍大，中間微微塌陷 4、主面團(tuán)中除去黃油和鹽以外的材料全部放入盆中，中種面團(tuán)切成小塊也放到盆里。揉至擴(kuò)展階段 5、加入黃油和鹽揉至完全階段 6、醒發(fā)30分鐘 7、醒發(fā)到這個(gè)狀態(tài) 8、面團(tuán)稍微排氣，松弛20分鐘 9、按扁面團(tuán)，排氣，整成圓形，放到小熊模具中 10、放入溫度32度，濕度百分之75的環(huán)境下進(jìn)行二發(fā) 11、發(fā)到8成滿時(shí)取出 12、放入預(yù)熱好170度的烤箱中烘烤30分鐘 13、出爐后放在晾網(wǎng)上晾涼 14、將巧克力放在裱花袋中隔溫水化開(kāi) 15、 裱花袋剪小口，在面包上裝飾成自己喜歡的樣子 08 減脂增肌早餐 減脂增肌早餐一 準(zhǔn)備雞蛋兩枚，干果，胡蘿卜，洋蔥，酸奶，燕麥，堅(jiān)果八寶茶。 將雞蛋加部分清水打散，攪拌，倒入熱油鍋，迅速弄散，香后加入胡蘿卜絲，洋蔥絲，3分鐘即可出鍋 八寶茶用開(kāi)水沖泡即可。用開(kāi)水沖泡燕麥，涼后拌入酸奶，將果撒入，美味。 09 油潑面早餐 用料 麥芯高筋雪花粉 380克、溫水 185克、鹽 3克、黃豆芽 適量、蔥，蒜，干辣椒粉 適量、生抽 2勺、醋 半勺、鹽 適量 做法步驟 1、福臨門麥芯高筋雪花粉380克，加鹽3克，拌勻，加185克的溫水拌成絮狀（具體加水的量，看面粉的吸水率） 2、反復(fù)揉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋蓋子，靜止1小時(shí)， 3、靜止好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)圓形，切小段，兩面刷油，蓋保鮮膜靜止一小時(shí)， 4、黃豆芽焯水，盛碗里 5、拿一個(gè)面團(tuán)，用筷子壓一下， 6、用手一邊拉一邊抻給拉長(zhǎng)， 7、把面皮一分為二，放到開(kāi)水鍋里煮熟 8、把面皮放豆芽碗里，放蔥，蒜泥，干辣椒粉，調(diào)料汁（生抽，醋，鹽） 9、熱油淋一下，發(fā)出滋啦滋啦聲， 10、拌一下，香，面皮勁道！ 10 中式披薩 早上寶貝上學(xué)時(shí)間非常緊張，每天睡覺(jué)之前都想著第二天的早餐，寶貝非常喜歡吃披薩，翻下冰箱里剩下半根蘿卜、一些牛肉，決定做個(gè)中式披薩，沒(méi)想到味道超贊，最主要非常簡(jiǎn)單 用料 蘿卜 半根、牛肉 100克、蔥 1根、雞蛋 1個(gè)、面粉 150克、黑胡椒 適量、鹽 少許、雞精 少許、 蝦米 20克 做法步驟、 1、將洗凈蘿卜絲切絲，牛肉切小粒，加入蔥末、蝦米、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精拌勻 2、加入面粉和水一起調(diào)成糊狀，每種面粉吸水量 不一樣，加水時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)加 3、冷鍋下油倒入面糊，開(kāi)中火用鏟子慢慢攤圓 4、小火慢煎，煎至表面焦黃，翻一面繼續(xù)煎至表面焦黃即可 5、放涼一點(diǎn)，切好裝盤，沾上番茄醬或甜辣醬更美味 完成，美味外酥內(nèi)軟。 11 黃油版營(yíng)養(yǎng)三明治 作為兩個(gè)小魔頭的麻麻，每天早上都可以說(shuō)是“硝煙彌漫”的戰(zhàn)場(chǎng)……嗚嗚，如何又快又營(yíng)養(yǎng)的準(zhǔn)備早餐，成了一個(gè)必須攻克的難題，這款三明治之所以是快，因?yàn)楹芏鄸|西可以提前一天準(zhǔn)備完畢 用料 方吐司 2片、黃油 少許、冰糖粉 適量、番茄沙司 少許、培根或豬肉片 兩片、圓白菜絲 少許、熟雞蛋 一個(gè)、香菜 少許、胡蘿卜 5－6片、白醋 幾滴 做法步驟 1、首先提前拿出黃油，軟化后打發(fā)，中間加入幾次冰糖粉，最后少加幾滴白醋調(diào)味，黃油版奶油做好了。 2、昨天晚上做好的吐司，切片，用平底鍋煎一煎。 3、菜和肉類都是提前一天準(zhǔn)備好的，胡蘿卜和豬肉片需要煎一煎，因?yàn)楹}卜的營(yíng)養(yǎng)必須靠油才能激發(fā)出來(lái)。 4、拿出一片面包，在上面涂上厚厚的黃油奶油醬，其實(shí)也可以用沙拉醬，但是我覺(jué)得沙拉醬都是轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)物，本人對(duì)轉(zhuǎn)基因還是有些懷疑，所以還是自己動(dòng)手最健康，而且味道也不差喲^_^ 5、先鋪上圓白菜絲，然后一層層鋪上準(zhǔn)備好的材料，其實(shí)也可以做三層，四層，但是我家美女飯量太小，所以嘍，那就少蓋幾層樓吧 6、我最喜歡的，特別提升食物的顏值，擠擠裝 7、然后就變成這個(gè)樣子啦，很有食欲吧 8、蓋被子，睡覺(jué)覺(jué) 9、擺盤，沒(méi)辦法，攝影一直是我心中的痛，將就著看吧 12 酥皮包! 只需要早起10分鐘就可以完成的早餐!
酥皮包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。是廣州的特色早點(diǎn)之一。 【制作方法】 第一步：準(zhǔn)備皺葉甘藍(lán)，大蒜，櫻桃番茄，高山奶酪，植物油，肉豆蔻（粉），歐芹，蛋黃，酸奶油，酥皮，鹽，胡椒粉，面粉，備用 第二步：將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。將皺葉甘藍(lán)切成四半，然后切成細(xì)絲。大蒜去皮，剁碎。將櫻桃番茄切成四半，奶酪擦碎。 第三步：向鍋中注入少許油，將皺葉甘藍(lán)放入煸炒至稍上色。加鹽、胡椒、大蒜與肉豆蔻調(diào)味。靜置冷卻。 第四步：同時(shí)，將歐芹剁碎。 第五步：將炒好的皺葉甘藍(lán)、奶酪、櫻桃番茄、蛋黃、酸奶油與歐芹放入大碗中，攪拌均勻。 第六步：將酥皮搟開(kāi)。 第七步：將酥皮切成15厘米 x 15厘米大小的方塊。 第八步：在每塊酥皮中央，放上滿滿一湯匙餡料。 第九步：將酥皮四邊向中間疊起，扭轉(zhuǎn)，捏緊封口。 第十步：將酥皮放入鋪好烘焙紙的烤盤中。刷上蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱，以180攝氏度烤10-15分鐘至金黃色。佐以新鮮沙拉享用。 |
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