茼蒿丸子

作者：逗蟲蟲

創(chuàng)建時間：2012-04-20 17:49:31

描述：這次用生茼蒿直接炸丸子，味道不錯呢~

用料： 茼蒿 普通面粉 油 鹽 五香粉（或十三香） 步驟：

0. 茼蒿洗凈，切碎。

1. 取適量鹽、五香粉灑在茼蒿碎里，拌均勻（撒入鹽后，茼蒿會出水）。

2. 取適量面粉（面粉別放太多），跟茼蒿拌勻（勿放水），以能輕松捏成圓球即可。此時丸子還是比較濕潤的狀態(tài)。

3. 搭油鍋，七成熱時，下丸子，炸至淡金黃色撈出（撈出后丸子的顏色還會加深的）。

4. 瀝油，完工，擺盤。（可沾些喜愛的調(diào)料、醬料等食用）

小貼士：

如若喜歡菜多、面少的的丸子，可先把茼蒿入沸水焯熟，擠干水分，再撒面、調(diào)料等拌勻，可加入一個雞蛋，味道更好呢。