桂圓的功效與作用龍眼在我們的日常生活里面是一種比較常見的食物了,龍眼的營養(yǎng)價值高,含有的營養(yǎng)成分能補充我們?nèi)梭w所需的各種微量元素。 經(jīng)常食用龍眼還能美容養(yǎng)顏,從而延緩衰老。那么你還知道龍眼的其他功效嗎.你知道龍眼食譜有哪些嗎? 功效一:壯陽潤膚 龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同,龍眼能夠入藥,有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。 功效二:安胎養(yǎng)血 龍眼中含有大量的鐵元素,能夠幫助我們養(yǎng)血補血,而且含有的維生素能夠治療宮縮和以及造成的下垂感,對胎兒的發(fā)育有很好的幫助,從而達(dá)到安胎的作用。 功效三:抑制癌細(xì)胞的擴散 實驗證明,龍眼還具有抵抗癌癥的作用,但是只是對于特定的某一類腫瘤有如此好的效果,抑制癌細(xì)胞擴散率可以達(dá)到90%以上。 在臨床中,給癌癥患者服用龍眼制品可以改善病癥,延長患者壽命。 功效四:美容養(yǎng)顏延緩衰老 龍眼之所以受到廣大女性朋友的青睞就是因為龍眼具有“美容養(yǎng)顏、延緩衰老”的功效。主要是因為龍眼果肉中含有一種可以抑制衰老的黃素蛋白,對于美容養(yǎng)顏、延緩衰老有奇效。 此外,龍眼果肉還可以降低血脂,從而保護心臟。 功效五:補氣養(yǎng)神 龍眼含有的糖分含量十分豐富,并且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,那些體弱貧血,年老體衰,久病體虛的人,如果經(jīng)常吃些桂圓就可以達(dá)到補益、安神的功效,而且龍眼還能治失眠、健忘、驚悸。 古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值,有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。 功效六:補心健脾 龍眼肉味甘性溫,歸心、脾經(jīng),適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經(jīng),功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品。 久病體虛或老年體衰者,常有氣血不足之證,而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃,倦怠乏力,心悸氣短等癥。 功效七:提高記憶力 大家都知道,龍眼的果肉中含有豐富的糖類和蛋白質(zhì),對于提高人體的熱能,補充營養(yǎng)方面有很好的效果。 此外,龍眼果肉中還含有豐富的微量元素鐵,對于促進紅蛋白的再生同樣有很好的效果,從而達(dá)到補血的效果。根據(jù)研究實驗表明,龍眼還可以補充腦力,提高記憶力。 功效八:增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn),桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細(xì)胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。 功效九:安神定志 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每1OO克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。 功效十:養(yǎng)血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利,具有安胎作用。 功效十一:抗菌殺毒 動物實驗表明,桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上,對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏,癥狀改善90%,延長壽命效果約80%。 此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。 功效十二:降脂護心 桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白有較強的抑制作用。 桂圓的食用方法,桂圓的吃法枸杞紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞,能增加香甜味又紅糖味甘性溫,中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經(jīng)痛。 據(jù)專家分析,紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高,還含有白糖中所沒有的胡蘿卜素﹑維生素B2等,更不像白糖那樣甜膩。 另外,紅糖的葡萄糖含量很高,很容易被人體直接吸收消耗掉。有營養(yǎng),現(xiàn)代科學(xué)證實枸杞對于保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌等都有幫助。 用料 紅棗25個 枸杞20克 桂圓肉15個 紅糖適量 做法 1、紅棗,桂圓肉,枸杞洗凈。 2、鍋中放入清水,把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮。 3、紅棗煮軟后。 4、如果喜歡甜的,可按個人口味放入紅糖調(diào)勻。我一般不放糖,直接喝已經(jīng)有桂圓的清甜。 5、趁熱飲用。 桂圓紅棗枸杞茶的兩大功效 補血補氣功能 枸杞紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。 枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞,能增加香甜味又紅糖味甘性溫,中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。紅糖的葡萄糖含量很高,很容易被人體直接吸收消耗掉。 有營養(yǎng),現(xiàn)代科學(xué)證實枸杞對于保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。 養(yǎng)顏美白功效 紅棗可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可以治療胃寒、胃痛,再放入桂圓,就是補血、補氣的茶了,特別適合教 師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。 如果再加上4~6粒的枸杞子,還能治療便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。 常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友,皮膚白皙,美容效果不錯。枸杞子不要放多,幾粒即可,紅棗和桂圓也就6~8粒就行了,每天早上上班后給自己泡一杯,不但補氣血,還能明目,特別適合長期待在電腦前的辦公一族。 而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的,因為外皮包裹住了棗子,營養(yǎng)成分出不來,而經(jīng)過炒制的紅棗,經(jīng)開水一泡,表皮都裂開了,里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。 紅棗10粒切開,生姜3片,煮水喝,是開胃的良方。 上面為大家詳細(xì)介紹了關(guān)于這個桂圓紅棗枸杞茶做法步驟的詳細(xì)內(nèi)容,常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友,皮膚白皙,美容效果不錯。枸杞子不要放多,幾粒即可,紅棗和桂圓也就6~8粒就行了,每天早上上班后給自己泡一杯,不但補氣血,還能明目,特別適合長期待在電腦前的辦公一族。 龍眼和桂圓的區(qū)別桂圓又叫龍眼,很多朋友曾經(jīng)問我桂圓和龍眼的差別,其實兩者就是同一種東西,沒有什么差別的。為什么叫桂圓呢?封建時代由于龍眼是犯忌,所以為了避諱就叫桂圓,應(yīng)為廣西產(chǎn)的龍眼非常園,所以叫桂圓了,桂是廣西的別稱。 實際上是同一個水果 桂圓 一般把龍眼曬成干,食用或藥用。 龍眼 新鮮的果實,剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后,叫龍眼干。 如果是去殼去核,只留果肉,曬干后就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經(jīng)常吃些龍眼很有補益;婦女產(chǎn)后,龍眼也是重要的調(diào)補食品。 可以水煎服用,也可制成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥,早晚各吃一次,均有補益的功效。 專家介紹 桂圓(又名龍眼),是無患子科常綠喬木桂圓樹的成熟果實。桂圓主要產(chǎn)于福建、廣東、廣西、臺灣及云南、貴州、四川等省,其中以福建產(chǎn)量最多。 桂圓有虎眼、石硤龍眼、烏圓、雞公仔、紅核子、花殼龍眼等30多個不同的品種,其中以福建云霄、莆田地區(qū)的虎眼和廣州地區(qū)的石硤龍眼質(zhì)量最佳。桂圓的干燥的果肉稱龍眼肉,具有益氣養(yǎng)血,健脾補心的功效,故有“果中神品”之稱。 《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:龍眼肉有治療“五臟邪氣,安志厭食”的功效,稱“久服強魂聰明,輕身不老,通神明”。 龍眼肉味甘性溫,歸心、脾經(jīng),適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志,與精神、意識思維活動有關(guān)。脾為后天氣血生化之源,提供全身的營養(yǎng)。 如果人們思慮過度,勞傷心脾,可導(dǎo)致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經(jīng),功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品。 久病體虛或老年體衰者,常有氣血不足之證,而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃,倦怠乏力,心悸氣短等癥,龍眼肉既補心脾,又益氣血,甘甜平和,有較好療效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。 龍眼肉具有提高機體免疫功能,抑制腫瘤細(xì)胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質(zhì)等作用。 孕婦可以吃桂圓嗎孕婦吃桂圓的好處 1. 健腦益智 桂圓不但是好吃而且它帶給孕媽的好處還是非常多的,首先龍眼就具有健腦益智的作用。孕婦可以吃龍眼嗎?龍眼中含有能被人體直接吸收的萄萄糖,可以幫助體弱的孕媽咪補充營養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)理身體、健腦益智。尤其是對神經(jīng)衰弱的孕媽咪的心煩汗出、智力減退癥狀都有很好的療效的。 2. 抵抗衰老 除了健腦益智的好處,孕媽咪們?nèi)羰悄芎煤美谬堁鄣墓πЬ湍苓_(dá)到抵抗衰老的作用哦!孕婦可以吃龍眼嗎?孕媽吃龍眼具有抵抗衰老的作用主要是因為它能抑制人體內(nèi)使人衰老的一種酶的活性,加上所含的豐富的蛋白質(zhì)維生素及礦物質(zhì),這樣的組合效果使得使用龍眼的孕媽咪能有效的延緩衰老了。 3. 有助于分娩 其實對于孕媽咪來說上面兩個好處都是其次的,龍眼能幫助孕媽咪進行分娩才是孕媽看中龍眼的最主要原因。孕婦可以吃龍眼嗎?孕媽咪吃龍眼對于分娩來說是大有好處的。龍眼營養(yǎng)價值極高,它所包含的營養(yǎng)物質(zhì)也使得它具有有利于分娩的功效了。每個孕媽米都希望自己能順利安全的進行分娩,因此孕媽咪可以好好利用龍眼的特點,為自己謀福利哦! 孕婦多吃桂圓的影響 一件事物總是有兩個方面的,而且凡事還有個限量,因此孕媽吃龍眼也要注意適量,不然就會有危險出現(xiàn)。孕媽咪也應(yīng)該知道,龍眼嘗起來之所以會是甜的都是因為它含有著大量的糖分。 孕期孕忌諱吃太甜的食物 因為糖分?jǐn)z入過量的孕媽咪是很容易的糖尿病的,而那些已經(jīng)患有糖尿病的孕媽咪則會加重自己的病情,造成不可預(yù)估的傷害。因此才說孕媽咪吃龍眼太多就會攝入過量糖分,從而孕媽咪患上糖尿病的機率就大大增加了。 孕媽龍眼吃得太多的話,不但不會享受到它帶來的好處,反而會出現(xiàn)一些傷害。孕媽食用龍眼過量還有造成流產(chǎn)的危險。 孕婦易生內(nèi)熱 而桂圓性溫,味甘,極易上火,容易導(dǎo)致孕婦見紅,甚至流產(chǎn)早產(chǎn)的現(xiàn)象而被排拒在外。但其實桂圓并不一定就是孕媽媽的禁果,只要掌握正確的吃法,孕媽媽還是可以吃龍眼的,下面就來告訴你孕婦吃桂圓好嗎。 孕婦要正確的吃桂圓 推薦桂圓食譜一:桂圓小米粥 原料:糯小米1杯、桂圓肉40克。 制作方法 1.糯小米洗凈,加入5杯水煮粥。 2.粥將熟時,將桂圓肉剝散加入,稍微攪拌,續(xù)煮10分鐘,加適量糖調(diào)味即可。 適用人群:孕中期準(zhǔn)媽媽 小提示:適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。 推薦桂圓食譜二:銀耳紅棗桂圓湯 原料:干白木耳30公克,紅棗10粒,桂圓50公克,冰糖50公克,水1000㏄ 制作方法 1.干白木耳泡水至軟,剪去硬蒂后,用手掰成小塊,備用。 2.紅棗、桂圓用清水洗凈備用。 3.取一鍋,將作法1、2的材料放入,再加入1000㏄的水及冰糖,放入電鍋中燉煮約2小時即可。 桂圓吃多了會怎樣吃太多會上火 桂圓吃多會“攻火上身”喉嚨堵和悶氣狀況。 因為桂圓具有一定養(yǎng)顏功用,鮮桂圓很受一些愛美女性的喜歡,有的女性購買桂圓的頻率非常高。但是有關(guān)專家卻不支持這些愛美女性的做法。 “一方水土養(yǎng)一方人”,北方的女性要養(yǎng)顏最好選擇一些北方產(chǎn)的水果,另外吃水果要看其“屬性”,平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。 桂圓的屬性 桂圓屬于溫補水果,有補血補氣功用,體質(zhì)較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點桂圓,對她們身體恢復(fù)很有好處。 但是正常女性多吃桂圓,不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果,還會“攻火上身”,造成臉上長疙瘩。嚴(yán)重了還會“傷陰”,影響到月經(jīng)等。 桂圓營養(yǎng) 桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì),有補血安神,腦益智,補養(yǎng)心脾的功效,是健脾長智的傳統(tǒng)食物,對失眠,心悸,神經(jīng)衰弱,記憶力減退,貧血有較好的療效。 國內(nèi)還有學(xué)者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關(guān)論文,提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。 經(jīng)過許多國家對數(shù)百種天然食物,藥物進行抗癌研究,發(fā)現(xiàn)龍眼對于子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%,引起了醫(yī)學(xué)家的關(guān)注。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段。 建議適當(dāng)食用 適當(dāng)吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用,對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。 龍眼屬濕熱食物,多食易滯氣,有上火發(fā)炎癥狀的時候不宜食用。 喝檸檬泡的水多吃蔬菜,要是上火不厲害多和水就可以了。體弱,婦女最適宜食用。每天吃5顆就足夠了。 桂圓的吃法 14種桂圓食療方吃掉疾病 1.龍眼肉15克,蓮子、芡實各20克,同煮湯食用。每日1-2次。治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱。 2.龍眼肉50克,豬脊骨連肉帶髓250克,烏龜500克,鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈,豬脊骨剁碎,烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中,加水適量文火煎熬至肉爛,放鹽調(diào)味,佐膳食用。治療肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者。 3.龍眼肉30克,西洋參10克,蜂蜜少許。將龍眼肉,西洋參,蜂蜜放入杯中,加涼開水少許,置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。治腦腫瘤貧血、低燒不退者 4.龍眼肉30克,羊腿肉750克,黨參15克,紅棗10枚,生姜4片,米酒20毫升。將羊肉洗凈,切塊,油炒,用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈,與羊肉一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時,調(diào)味佐膳。治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力。 5.龍眼干30克,生姜5片,大棗15枚,水煎服,每日1-2次。治妊娠水腫。 6.龍眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜適量燉服,每日1劑,療程不限。治巨幼紅細(xì)胞性貧血。 7.桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。是經(jīng)常熬夜,快節(jié)奏生活人士提神之首選。 8.桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。此法可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調(diào)節(jié)功能。 9.桂圓肉30克,將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。 10.悠閑之時,無需任何烹調(diào),直接當(dāng)作消遣零食食用,別具風(fēng)味。 11.每晚睡前吃10個桂圓,可養(yǎng)心安神,治療心悸失眠。 12.龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養(yǎng)心增智,老年人尤宜。 13.每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養(yǎng)心,生血益氣。 14.龍眼肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升??苫謴?fù)疲勞安神定志。 桂圓干的相關(guān)介紹桂圓干又名益智、龍眼肉,為龍眼的成熟果實。性平,味甘,含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學(xué)成份,具有益氣補血,安神定志,養(yǎng)血安胎的功效。 功能主治益心脾,補氣血,安神志。主治虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉,產(chǎn)后浮腫,精神不振,自汗盜汗等病癥。 營養(yǎng)成分每100克(干品)含水分26.9克,蛋白質(zhì)5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,熱量283千卡,粗纖維0.6克,灰分1.9克,鈣30毫克,磷118毫克,鐵4.4毫克,硫胺素0.0f毫克,核黃素0.6毫克,尼克酸2.5毫克,抗壞血酸34毫克,并含鉀392毫克,鈉1.0毫克,鎂98毫克。 桂圓保健食譜 1.桂圓雞 凈桂圓肉250克,肥仔雞1只。將桂圓肉洗凈,雞宰殺后去毛,破腹去雜,剁去雞爪,放入沸水中略燙后撈出,再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上,加入清水、仔雞、料酒,煮至八成熟時,再加入桂圓肉、白醬油、精鹽,用小火燉約30分鐘即成。此雞具有補心脾,益氣血,安心腎,益腎精的功效。 適用于氣血虛弱,脾虛泄瀉水腫,腎虛遺精,產(chǎn)后乳少,久病體虛等病癥。無病者食之滋養(yǎng)強壯,益智健腦。 2.補血膏 桂圓肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時時,用文火煎煮,每半小時提取汁1次,共3次;將收到的汁液用小火濃縮,至稠如膏時,加蜂蜜1匙,稍煮沸即?;鸫?。每服1~2匙,開水沖化飲服。 此膏具有健脾益氣,補血養(yǎng)肝之功效,適宜于貧血患者常服。 3.龍眼豬髓湯 龍眼肉50克,帶髓豬脊骨、烏魚各500克。先將龍眼去殼取肉洗凈,帶髓豬脊骨剁碎,烏魚去湯洗凈、切塊;上料同入鍋內(nèi),加水適量久熬,放鹽調(diào)味即可食用。 此湯具有補益強壯,增強機體抵抗力之功效,適用于癌癥手術(shù)后身體虛弱及年老體衰者食之。 4.桂圓雞蛋湯 桂圓100克,雞蛋1枚,紅糖適量。桂圓去殼,加溫開水,放適量紅糖,然后將雞蛋打在桂圓上面,置鍋內(nèi)蒸10~20分鐘,以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下,每日l~2次,連服7~10天。 此方具有養(yǎng)血安胎的功效,適用于中期及晚期妊娠婦女食之。 5.紅棗龍眼蛋花湯 材料:紅棗10顆,龍眼肉25克,當(dāng)歸10克,雞蛋2個。 做法 1、將紅棗、龍眼肉、當(dāng)歸加水適量先煮至沸騰。 2、再打入雞蛋即可。 紅棗、龍眼肉及當(dāng)歸可活血補血、養(yǎng)心安神。雞蛋被譽為動物蛋白質(zhì)中“最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)”,其中含有多種人體無法自行制造的氨基酸,故在調(diào)經(jīng)藥膳中加入雞蛋有補益作用。 6.龍眼姜茶 材料:龍眼,生姜。 做法 1、先把生姜切片備用。 2、只要將龍眼干和姜片丟入杯中,再用熱開水沖泡,輕輕松松,一杯龍眼姜片茶就完成啦! 可以根據(jù)不同的體質(zhì),隨意加入紅棗、紅糖等搭配出適合自己的飲料,如果有時間,放入鍋中隔水燉效果會更好。 桂圓補血安神的吃法 桂圓,亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血。桂圓中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),可補血安神,健腦益智,補養(yǎng)心脾。研究還發(fā)現(xiàn),桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%。適當(dāng)?shù)囟喑怨饒A,實在是益處多多。 桂圓枸杞雞湯 主料 雞肉400克,桂圓100克,枸杞子25克,鹽4克。 做法 1.雞肉洗凈,切塊;桂圓去殼; 2.枸杞洗凈浸泡片刻; 3.雞肉塊放入滾水中焯燙后撈出,沖凈后放入鍋中備用; 4.將桂圓、枸杞一起放入鍋中,加適量水,用大火煮沸; 5.然后再改小火慢燉30分鐘,加鹽調(diào)味即可。 桂圓大棗粥 主料 大米或糯米100克,桂圓肉10克,大棗10克,適量白糖。 做法 1.將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗凈; 2.加適量水煮,用文火熬煮; 3.熬煮60分鐘后,粥熟加適量白糖調(diào)勻,即可食用。 功效:用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調(diào)養(yǎng)。 桂圓蓮子湯 主料 桂圓肉12~15克,蓮子(去心)12克,芡實10克,茯神9克。 調(diào)料 鹽適量。 做法 1.將桂圓肉、蓮子、芡實洗凈; 2.共煎30分鐘,即可食用。 功效:用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療,亦治貧血、神經(jīng)衰弱。 桂圓菠蘿湯 主料 桂圓肉100克,菠蘿肉200克,紅棗100克,砂糖適量,精鹽少許。 做法 1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘,紅棗洗凈去核; 2.將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋,加水800ml,旺火煮沸后再改用文火煨l(wèi)~2小時; 3.至水剩約300ml時加入砂糖調(diào)勻即成。 功效:補心安神養(yǎng)血、升血壓,適用于血壓過低,失眠頭暈及手足軟弱無力等癥。
桂圓的營養(yǎng)價值 龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同,龍眼能夠入藥,有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。 [性能]味甘,性平。能補脾益胃,補心長智,養(yǎng)血安神。 [參考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C,磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。 [用途]用于脾胃虛弱,食欲不振,或氣血不足,體虛乏力;心脾血虛,失眠健忘,驚悸不安。 [用法]生食,煎湯,熬膏,或浸酒服。 [注意]痰火郁結(jié),咳嗽痰粘者不宜。 附方 1、代參膏 龍眼肉30g,放碗內(nèi),加白糖少許,一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。源于《隨息居飲食譜》,謂能“大補氣血,力勝參芪”,用于“衰羸老弱”,“產(chǎn)婦臨盤,服之尤妙”。 2、心脾雙補湯 龍眼肉15g,蓮子30g,大棗10個。加水適量,煎燙服。本方主要以龍眼肉、蓮子補脾養(yǎng)心以安神;大棗亦有類似功效。用于心脾兩虛,食欲不振,心悸怔忡,自汗。 注意事項 1、挑選龍眼要注意剝開時果肉應(yīng)透明無薄膜,無汁液溢出,留意蒂部不應(yīng)沾水,否則易變壞。 2、理論上桂圓有安胎的功效,但婦女懷孕后,大都陰血偏虛,陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?,而桂圓性熱,因此,為了避免流產(chǎn),孕婦應(yīng)慎食。 3、鑒別瘋?cè)斯溆纸旋埨?,有毒,沒有龍眼的鱗斑狀外殼,果肉粘手,不易剝離,帶有苦澀的甜味。 (1)龍眼以顆粒大,肉質(zhì)厚,形圓勻稱,肉白而柔軟并呈透明或半透明狀,且味道甜美者為佳。 (2)三個手指捏果粒,若果殼堅硬,則表明果實較生未熟;若感覺柔軟而有彈性,則是成熟的特征;若軟而無彈性,是成熟過度,即將變質(zhì)。 (3)手剝龍眼,肉核易分離、肉質(zhì)軟潤不粘手者質(zhì)量較好;若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色,則質(zhì)量差 (4)若龍眼殼面或蒂端有白點,說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉;外殼泛起少數(shù)白霉花,則肉質(zhì)微霉;白霉花多的,肉質(zhì)霉重,不可食用。 (5)將龍眼倒在桌上,好桂圓糖度高,殼、肉、核三者相連,在平面上不易滾動;質(zhì)差者則易滾動.
結(jié)語:桂圓的營養(yǎng)價值和功效就不用再強調(diào)了,幾乎可以說是難得的水果佳品,看了本文希望大家能夠更加全面的了解桂圓,吃桂圓對于我們的身體是大有裨益的哦,還可以按照小編的介紹,嘗試一下不同的桂圓做法呢。 |
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