天目杯是天目釉杯子，是瓷器釉色名。指建安、吉州等地瓷器上的一種黑褐色或黑褐底色上呈現(xiàn)條狀或斑點花紋的色釉。據(jù)文獻記載，12—13世紀日本僧人，從浙江天目山帶回黑釉瓷器，故名。天目釉品種繁多，名貴的有油滴、兔毫、星盞、黑定盞、鷓鴣斑、玳瑁、黃天目等。為宋代鐵黑結(jié)晶釉的通稱。 
建盞產(chǎn)自建窯,“建窯”是我國著名的古窯之一，遺址位于今建陽市水吉鎮(zhèn)后井村（原屬建州甌寧縣，今建甌市）,它的制品在宋代已負盛名，由于宋時崇尚斗茶之風(fēng)，故除了必需提供優(yōu)質(zhì)的茶葉之外，還需要有最適于斗茶所用的茶具。建州宋時已出產(chǎn)許多貢茶如建甌北苑貢茶、武夷山御茶，“建盞”又是當時上至至尊、下及士大夫們都認為是斗茶最佳的珍品。宋代的著名文人墨客就有一些名句來秒頌它。例如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞免毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等。
推杯換盞有兩種意義：古人不僅指喝酒的意義更深的含義是達官貴人一般都不用杯子用盞，指升官了把杯子換掉可以用盞了；二者是送盞和受盞之人都把對方視為好友知己之人可以交心推心置腹之意義。