要炸出又香又脆還不變質(zhì)的花生米，并沒有你想象的那么簡單！

這篇文章會(huì)教大家炸好花生米的技巧，以及告訴大家都會(huì)遺漏的，也是最重要的一個(gè)步驟！

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挑選一盤顆粒飽滿的花生米，用清水沖洗一遍后，瀝干水分！這樣再炸制的話，花生表皮就不容易變黑了。

冷鍋倒油，油不要太多，剛好能摸過鍋底就可以了，畢竟花生本來就是用來榨油的！

鍋里倒入花生油后再開火，火不要太大，期間要不停的翻炒，等看花生變色后，用鏟子鏟一勺花生，重量明顯變輕就可以出鍋了！

接下來就是最重要的一步！出鍋后的花生其實(shí)只完成了一半，要趁熱往花生上澆一杯高度白酒，隨后點(diǎn)燃，直至白酒燃燒殆盡。經(jīng)過這一步后，花生就不會(huì)受潮了，放一個(gè)星期也是又香又脆！

最后再給花生趁熱撒上鹽，攪拌均勻，即成！強(qiáng)烈推薦大家試一試，真的很不錯(cuò)哦！