創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目，就像打戰(zhàn)，不在于你的手里有多么牛b的武器。裝備多么好的裝備，而很大的情況是，在于你的思維，你對(duì)該地形條件，環(huán)境。對(duì)手的詳細(xì)信息，自己的優(yōu)勢，團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)的運(yùn)用，審時(shí)度勢，運(yùn)籌帷幄。心平而氣靜。有些人啊，傻不拉幾的看到賺錢的項(xiàng)目就上了，也不考慮自己適不適合，你拿著三八大杠，你沖什么沖就算你拿著機(jī)關(guān)槍，你都要考慮下對(duì)面有多少人，一下能不能把他們搞完，自己生命會(huì)有多大的風(fēng)險(xiǎn)。會(huì)不會(huì)有阻狙手瞄著你。所以說啊有術(shù)無道止于術(shù)，有道無術(shù)尚可求，不知道有幾個(gè)聽明白了。

任何項(xiàng)目，任何的生意，都要有四個(gè)考量標(biāo)準(zhǔn)，

1.該生意是否簡單易操作，越簡單越好，正所謂大道至簡。

2.該生意是否可復(fù)制，就是復(fù)制率高，換一個(gè)城市也可以按照此流程做起來、

3.該生意是否形成重復(fù)購買。二次消費(fèi)或者多次消費(fèi)，在某一個(gè)時(shí)間周期內(nèi)。

4.該生意是否能夠自己運(yùn)作，哪怕你不在的時(shí)候。也可以繼續(xù)為你賺錢的機(jī)器一個(gè)體系、

所以有些小老板，這最簡單的道理也不懂，整天的瞎忙，累是累的要死，錢是錢賺不到，就像當(dāng)年我們學(xué)生時(shí)代的那些苦孩子，你說他勤奮不，那沒得說，可是就是學(xué)習(xí)成績提不高。想想也是糾結(jié)。老師也是無可奈可。聰明孩子呢他是不會(huì)告訴你的，當(dāng)然也有自己先天的聰明才智。扯遠(yuǎn)了繼續(xù)。強(qiáng)勢插入正題。

前幾年 有個(gè)朋友的飯店分店開業(yè)前夕，邀請(qǐng)我去捧場提建議，當(dāng)天去的朋友很多，做網(wǎng)絡(luò)的很多還有做婚紗攝影的，實(shí)體店老板的，政府部門的朋友一個(gè)桌子吃飯，他在吃飯的時(shí)候問了大家一個(gè)問題。問題是這樣的。

小餐館如何提高效益和做慶店活動(dòng)}。

當(dāng)時(shí)我給他分析A.從自身問題來考慮.

1]本店的口味如何？

2]本店還需要增加口味嗎？

3]店里的衛(wèi)生消費(fèi)者覺得OK嗎？

4】菜品還需要在增加嗎？

5】需要根據(jù)不同的時(shí)間段來做不同的菜式品嗎？

6】自身的菜品在有限的時(shí)間內(nèi)能安排配送嗎？

7】原材料可以從更綠色更環(huán)保和低成本的農(nóng)民的手里固定進(jìn)嗎？

8】服務(wù)上有什么需要改進(jìn)的嗎？

9】需要增加或者減掉服務(wù)人員嗎？

10】需要根據(jù)生意高峰時(shí)候外聘兼職人員嗎？

11】是否可以弄個(gè)留言本或者其他的東西方便客戶提意見嗎？

12】口味還需要哪些地方改進(jìn)的嗎？

13】環(huán)境是否舒適？

14】能否在食客等待過程中做些什么來打發(fā)他們的無聊情緒？

15】能否跟其他的產(chǎn)品配套賣？

16】人多的時(shí)候怎么樣做到多而不亂。秩序井然？

17】時(shí)間段如何安排分配，消費(fèi)者入座率最大化？

18】如果消費(fèi)者是打包走，如何促銷，比如買五送一，或者送瓶飲料的方式？

19】是否可以跟旁邊或者附近的店有關(guān)聯(lián)的店合作搞配套？

20}是否可以解決地點(diǎn)受限的問題？

21】消費(fèi)者想吃但是路遠(yuǎn)不想來，怎么樣解決？

22】是否可以像德克士之類的多少公里內(nèi)，多少份一起配送?

23】是否可以定期的舉辦小活動(dòng)，搞回饋？

24】是否可以辦會(huì)員卡，鎖定消費(fèi)群？

25】是否可以放點(diǎn)擦鞋子或者消費(fèi)者需要東西？

26】本店里的員工該用什么話術(shù)，來滿足消費(fèi)者的里子和面子。

27】自身做哪些改變更好服務(wù)消費(fèi)者？

28】如何讓死的店面說話，一看就心情愉悅那樣？

29】如何做成透明玻璃那樣讓消費(fèi)者看到里面的情況，一看就干凈衛(wèi)生有食欲？

30】店員需要統(tǒng)一著裝嗎？

B.從競品來分享下。

1} 競品有幾種口味，

2）競品的拿手口味和菜是什么？

3】競品是如何做的？

4】競品菜系跟自己有何區(qū)別？

5】菜系相同的如何好，好在哪里？

6】如何不好，自己該怎么借鑒改進(jìn)？

7】競品有哪些促銷方式和手段？

8】競品有分店嗎？

9】分布在哪些地方？

10】競品搞壟斷區(qū)域經(jīng)營嗎？

11】競品的店面布局是怎么樣的？

12】競品的裝飾是怎么樣的？

13】競品有值得參考地方嗎？

14】競品衛(wèi)生怎么樣？

15】競品人工結(jié)構(gòu)是咋樣的？

16】他們有統(tǒng)一的話術(shù)，禮貌禮節(jié)做的怎么樣？

17】競品搞配送嗎？如何配送的？

18】競品營業(yè)時(shí)間段是怎么樣的？

19】競品的價(jià)格怎么樣的，有浮動(dòng)區(qū)間嗎？

20】競品價(jià)格更自己有何不同之處？

21】競品的菜單，如何制作的？擺放在什么位置？

22】競品員工客戶進(jìn)店后是怎么做的？

23】競品消費(fèi)者進(jìn)店后等待多長時(shí)間上菜?這個(gè)過程中他們在做些什么動(dòng)作？

24】競品跟自己在銷售動(dòng)作上有何不同？

25】競品不同之處所產(chǎn)生了什么樣的效果？

26】競品有體驗(yàn)式品嘗嗎？

27】競品有促銷活動(dòng)嗎？如何做的？

28】競品對(duì)消費(fèi)者投訴是如何處理的？

29】競品老板是銷售高手嗎？懂菜品嗎？

30】競品老板是個(gè)怎么的人？

31】競品如何做菜的？

32】競品的原材料來源？

33】競品與消費(fèi)者之間感情紐帶是怎么樣搭建的？

c、從消費(fèi)者角度分析：

1】.消費(fèi)者喜歡吃嗎？為什么？。

2】消費(fèi)者如果不喜歡，不喜歡在哪里？怎么改進(jìn)？

3】如何讓消費(fèi)者給本店提意見呢？

4】提出來的意見如何最快最好的實(shí)施下去？

5】根據(jù)本店的能力如何更大廚，員工 ，溝通執(zhí)行，哪些可以執(zhí)行，哪些沒能力執(zhí)行，或者不切實(shí)際？

6】怎么樣平衡各種消費(fèi)者之間的口味？

7】消費(fèi)者之間的年齡段是個(gè)怎么的比例？

8】消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生，環(huán)境滿意嗎?如何改進(jìn)？

9】消費(fèi)者愿意外賣配送的時(shí)間比例是多少？

10】根據(jù)不同的人群，該怎么分開來高效的運(yùn)作？

11】消費(fèi)者愿意辦會(huì)員嗎？

12】如果不愿意該怎么讓他愿意辦？

13】消費(fèi)者愿意體驗(yàn)動(dòng)手式的體驗(yàn)方式嗎？

14】消費(fèi)者愿意加入本店的微信或者QQ群嗎？

d.關(guān)于促銷店慶的活動(dòng)，做了如下分析。

1】先用目標(biāo)細(xì)分作分析，首先我們使用目標(biāo)細(xì)分抓最關(guān)鍵的幾個(gè)點(diǎn)。

a. 消費(fèi)者最關(guān)心吃得，口味如何 ，湯水新鮮不。環(huán)境衛(wèi)生不。

b. 其次消費(fèi)者也關(guān)心營養(yǎng)如何，畢竟現(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高，如何讓他們直觀的感受到這里和其他地方的不同之處呢？

c. 再次消費(fèi)者也注重口味的多元化，單一了就只適合一部分消費(fèi)者，多元化更適合更多消費(fèi)者，畢竟是大眾消費(fèi)的東西嗎。

D．那如何做好店慶呢？我們本質(zhì)問題后利用單爆，拿出一點(diǎn)來做具體的分析。咋們能不能優(yōu)化資源，整合資源呢。好就拿這點(diǎn)來說。

1.比如如何跟飲料合作商合作？

2.他愿意合作嗎？

3.對(duì)他有什么好處？

4.該找哪家飲料商合作？

5.怎么樣跟他談，他才愿意做，并且高興的愉快跟你合作。

A.話術(shù)，你以其打廣告，請(qǐng)業(yè)務(wù)員做推銷。他們之間加起來的工資和廣告費(fèi)，還不如來跟我合作，不僅獲得更大口碑，還節(jié)省不少開支。

B.這樣一來，不僅獲得消費(fèi)者，還獲得進(jìn)駐本店長期合作的雙贏局面，你不做競爭對(duì)手做。我可以去找他們談，相比他們也不傻。就是用乙方來殺乙方。

C.借此你還有機(jī)會(huì)打開市場甚至跟像我們這樣的多少家餐館合作，畢竟我這個(gè)樣板擺在這里。做好了消費(fèi)者可以成幾何的倍速倍增。

{辦理會(huì)員卡的好處}

1. 能鎖定客戶，相信大家都感同身受。

2. 快速收回成本，產(chǎn)生更多的流動(dòng)資金，畢竟現(xiàn)在是現(xiàn)金為王的年代，有多少老板因?yàn)闆]有流動(dòng)資金把自己的公司搞垮了。

3. 獲得互動(dòng)機(jī)會(huì)，以后有什么菜品，有什么獎(jiǎng)勵(lì)和反饋啊。有什么促銷活動(dòng)啊，更好更快和消費(fèi)者溝通。更好更快捷的做人情。發(fā)送養(yǎng)生信息啊，做麥凱里面客戶的資料統(tǒng)計(jì)之類的。

4. 會(huì)員越多，就能獲得更多的整合資源能力。

5. 能提高自己的升段，增加和其他商家談判時(shí)的談判和壓價(jià)的砝碼。

最后哥們結(jié)和我的思路和他的優(yōu)勢完美的讓店的生意秒殺同街的各大同行。從早上忙到凌晨兩三點(diǎn)，就開業(yè)那天聽他說純賺了五萬多。還辦理不少的會(huì)員卡。這個(gè)有些估計(jì)還沒算里面。