- 乳扇薩其馬的做法主料：乳扇５００克。
配料：焙香的白芝麻２００克。
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- 石屏燒豆腐的做法主料：石屏豆腐（扁平長形或小方形均可）。
調(diào)料：菜籽油......
- 春城鮮蝦餃的做法主料：干澄面２千克。
配料：干淀粉９０克，大蝦６００克......
- 酥油太花盞的做法主料：面粉１千克。
配料：雞蛋１千克， 葡萄干、 ......
- 夾心蝦糕的做法原料 蝦仁200克,雞蛋清2個(gè),綠色葉100克,鹽5克,......
- 三鮮紫米蛋卷的做法主料：紫米飯４００克。
配料：熟火腿、濕淀粉、水發(fā)冬菇......
- 茶葉熏雞的做法原料 嫩雞750克,姜片10克,瓜片茶葉15克,精鹽5克......
- 鳳尾蝦排的做法原料
大青蝦７５０克 精鹽２克，料酒２５克，蔥、......
- 八公山豆腐的做法原料 八公山豆腐250克,熟筍25克,水發(fā)木二50克,蝦......
- 朱洪武豆腐的做法原料 嫩豆腐500克,肥瘦豬肉100克,蝦仁25克,雞蛋......
- 焦麻螺螄的做法主料：螺螄肉７５０克。調(diào)料：紅干椒末５克，鮮紫蘇葉１．５......
- 紫米四喜湯圓的做法主料：紫糯米粉３００克。
配料：肥瘦火腿、芝麻、花生仁......
- 南春卷的做法主料：面粉１５０克。
配料：淀粉１００克，鮮豬肉未２......
- 四味蕎包的做法主料：蕎面１千克。
配料：面粉５００克。
調(diào)......
- 香辣魚頭的做法一、材料：鮮鳙魚或鰱魚頭一個(gè)（約５００克），雞蛋兩個(gè)，鮮......
- 火腿大白餅的做法 主料：面粉３.７千克。
配料：熟面粉３００克，熟......
- 麗江粑粑的做法主料：二級(jí)面粉５００克。
配料：火腿末１５０克。
調(diào)......
- 中和湯的做法 原料：豆腐，蝦米（以淡水蝦米為佳）鮮瘦肉火腿心， ......
- 家鄉(xiāng)肉的做法原料：五花肉、丁香、桂皮、干硝等
制作：（1）將五花肉......
- 滇味炒面的做法主料：人工雞蛋面２００克。
配料：火腿絲、肉絲、韭......
- 燴蹄筋的做法原料：水發(fā)蹄筋250克，熟雞肉，火腿，筍等
制作：（1......
- 都督燒賣的做法主料：面粉２千克。
配料：鮮豬肉３２０克，熟豬油６００......
- 金雀舌的做法【原料】 雀舌15克，雞蛋2個(gè)、精鹽0、5克、干淀粉15......
- 青苔童鴨豆糝的做法主料：青毛豆４００克。
配料：茭瓜２支，雞脯肉、云腿各......
- 什錦肉丁的做法原料：豬肉脊肉150克,鮮辣椒50克,青豆50克,香菇5......
- 夾沙乳扇的做法 乳扇是產(chǎn)于大理的奶制品，形制更為獨(dú)特，是一種含水較......
- 小雞煮稀飯的做法 小雞煮稀飯，是佤族普及面最廣、節(jié)慶或待客的最佳粥品......
- 桑拿三樣的做法【原料】牛柳、鹿肉、豬里脊、洋蔥、酸黃瓜、西紅柿、香菜、......
- 李鴻章雜燴的做法制作原料：水發(fā)海參、魚肚、魷魚、熟火腿、玉蘭片、腐竹、鴿......
- 火腿燉甲魚的做法[原料/調(diào)料]
甲魚500克，火腿骨1／2條，紹酒1......
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