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頭條號簽約作者

公眾號/微博：營養(yǎng)師顧中一

北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師，北京市營養(yǎng)學(xué)會理事

清華大學(xué)公共衛(wèi)生碩士，華西營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)

代表作《顧中一說：我們到底應(yīng)該怎么吃》

空腹喝酒更容易醉是因為這種情況下酒精更容易快速入血，緩解的方式就是在飲酒前先吃些食物，或者先喝點牛奶，溫豆?jié){，酒宴中多吃芹菜、番茄、西蘭花等熱量低的食物。

關(guān)于解酒，如果想要緩解宿醉后頭疼，可以考慮用濃茶、咖啡等含有咖啡因的飲料，甚至是一些藥物，不過提醒的是咖啡因有利尿作用，同時注意大量喝水補充水分。

其他并沒有什么證據(jù)證明存在有效的解酒藥，所以還是盡量能少喝就少喝。根本還是少喝酒，喝酒沒有什么保健效果的。

關(guān)于酒量這個問題，你可能會發(fā)現(xiàn)，有些人一杯倒，而有些人千杯不醉。其實是和人體內(nèi)的乙醛脫氫酶有關(guān)，乙醛脫氫酶缺乏或者活性低，人更容易醉酒，這個主要是由遺傳決定的。

當然了，人體對酒精的耐受程度確實是可以'練“出來，一方面大腦會變得越來越不敏感，另一方面肝臟中相應(yīng)酶的活性也會增強，但這個是以身體損傷為代價的，前者會損傷大腦與神經(jīng)，后者可能影響其他藥物的代謝。

不僅僅是人類，自然界還有很多動物也同樣會被美酒的響起吸引，飲酒還能提供能量，是生存競爭中獲勝的有利因素。

但長期飲酒對身體會有很多不可逆的損害。

首先就是消化道，因為長期的刺激，酒精會導(dǎo)致消化道潰瘍甚至癌變。其次酒精會損傷肝細胞導(dǎo)致酒精性脂肪肝、肝硬化等。此外長期酗酒會引起一些營養(yǎng)不良，例如VB1，VB2的缺乏。

酒精是純能量食物，也就是除了熱量沒有什么營養(yǎng)素可談，因此大量飲酒的同時注意相應(yīng)減少碳水化合物、脂肪的攝入，要知道一般人都是吃下酒菜吃胖的。

總而言之，對于想要千杯不醉、快速解酒的人來說除了少喝酒真的沒有什么好辦法，只能是盡量均衡飲食、注意休息、預(yù)防感染、注意洗手、打肝炎疫苗這些。

最后再次提醒

建議每日成年男性飲酒酒精量不超過25g（約相當于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38％白酒75ml、高度白酒50ml）

女性不超過15g，（約相當于啤酒450ml,、葡萄酒150ml、38％白酒50ml、高度白酒30ml）。