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你買的龍利魚真是龍利魚？ 法制晚報 2016-06-20 龍利魚作為一種肉質(zhì)鮮嫩、長時間烹制不易碎的魚肉已受到消費者喜愛，成了超市中比較熱銷的品種。但是，很多消費者可能并不清楚，自己買到的所謂“龍利魚柳”卻有可能根本不是龍利魚。 日前，有網(wǎng)友在母嬰論壇撰文稱，一些商家用淡水養(yǎng)殖的巴沙魚冒充海水魚龍利魚銷售。記者采訪專業(yè)人士，證實這兩種魚完全不是一個品種。不過，記者走訪卻發(fā)現(xiàn)，很多標稱為“龍利魚柳”的商品，原料則多是“巴沙魚”。   上圖為巴沙魚，下圖為龍利魚 龍利魚和巴沙魚到底是不是同一種魚類？ 法晚記者采訪了中國漁業(yè)協(xié)會原生水生物及水域生態(tài)專業(yè)委員會主任委員周卓誠。周老師告訴記者，市場上確實有商家用巴沙魚冒充龍利魚。“龍利魚的中文學名叫舌鰨，是一種海魚。巴沙魚則是東南亞淡水鯰魚的一種?！敝芾蠋煾嬖V記者，這兩種魚外形差異很大，如果是鮮活狀態(tài)下，基本不會有人錯認二者是一種魚。 對于巴沙魚不健康的說法，周老師表示，雖然在營養(yǎng)上，巴沙魚比起龍利魚來有些差距，但是本身還是比較安全的養(yǎng)殖品種。在近些年進口到中國的巴沙魚，檢驗檢疫上并沒有發(fā)現(xiàn)大的問題。而東南亞的巴沙魚，除了出口到中國外，也廣銷歐美地區(qū)。作為比較便宜的魚肉，市民還是可以放心選購的。  市場 市場所售龍利魚 配料成“巴沙” 巴沙魚不夠安全的說法被證實不靠譜，那么其冒充龍利魚是否是個案呢？ 記者走訪了多家超市和餐飲企業(yè)。在以銷售魚火鍋聞名京城的新辣道，這里的新菜單上，原本的龍利魚，已改換名稱成了巴沙魚。記者詢問服務員，餐廳是否更換了魚的品種時，服務員表示，餐廳一直賣的都是這種魚，并稱龍利魚就是巴沙魚。 不僅是新辣道，籮籮貴州酸湯魚、UNCLE5、大鴨梨烤鴨店等門店，記者都發(fā)現(xiàn)店家有龍利魚類的商品銷售。而當記者問及工作人員，該店銷售的龍利魚到底是什么魚時，大部分工作人員表示不清楚。 在永輝超市，這里的工作人員正在促銷巴沙魚段。這種魚段去刺帶皮，有不少回頭客購買，稱該魚肉久煮不散，口味鮮嫩。銷售人員明確表示，巴沙魚和龍利魚并不是一種魚，龍利魚柳在另外的柜臺。 法晚記者發(fā)現(xiàn)該超市銷售的龍利魚柳呈扁片狀，看上去像是從魚身上平片下來的半扇魚肉。而同樣形狀的凍魚肉片，在其他超市的包裝產(chǎn)品中，則標注上了原料是“巴沙魚”。 周卓誠表示，龍利魚市場售價遠高于巴沙魚，之所以有商家用巴沙魚冒充龍利魚，應該還是利益的驅(qū)動?！澳壳笆袌錾淆埨~（每斤）50元左右而且非常少見，巴沙魚十幾元就能買到?！?br>  電商 半數(shù)商品兩種名稱混標 不過，僅憑借價格來判斷是龍利魚還是巴沙魚，似乎也不是分辨這兩種魚的好方法。 記者在京東、本來生活等多家電商網(wǎng)站也發(fā)現(xiàn)了不少名稱是“龍利魚柳”但實際上配料表中注明是“巴沙魚”的情況。其中一款同時標注了“龍利魚柳”的巴沙魚，售價已經(jīng)達到每斤49元。同平臺銷售的“新鮮踏板魚”即真正龍利魚，一斤的售價為58元，相差甚微。 記者注意到，僅在京東平臺上銷售的79件“龍利魚”產(chǎn)品中，在商品頁面名稱中同時標稱自己商品是“龍利魚”和“巴沙魚”的就有38件。此外，僅標稱為“龍利魚”的商品中又有不少在頁面介紹或者商品實際包裝展示中顯示其為“巴沙魚”。 在本來生活網(wǎng)上，品名雖然明確注明了“龍利魚柳”，但頁面顯示其明細中的“配料”卻僅有“巴沙魚”這一項。 追訪 “新品”推廣引出業(yè)內(nèi)潛規(guī)則 對于為何巴沙魚在商家那里，變成了與龍利魚混賣，曾經(jīng)從事過冷凍水產(chǎn)品進出口的網(wǎng)友透露了其中原因，巴沙魚產(chǎn)量很高，價格也經(jīng)濟實惠。這種魚肉質(zhì)很好，接近海魚，因此，在中國廣西乃至內(nèi)陸，大量銷售的龍利魚也多以巴沙魚代替。而龍利魚魚片常和巴沙魚片難以區(qū)分，兩者容易混淆，故龍利魚在中國大多指巴沙魚。 據(jù)了解，超市賣的多是越南產(chǎn)的巴沙魚，而不是什么海魚。 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在貿(mào)易行業(yè)中，吃的東西要是不用大家熟悉的名字，實際上是賣不出去的，而且推廣也需要時間和成本。所以引進個新的品種，都先冠以舊的名字。比如說“美國大杏仁”實際是“扁桃仁”，還有“油魚”當“銀鱈魚”賣，都是因為換個名字明顯高端大氣上檔次，而且還有群眾基礎，加上低廉的價格，立刻就有市場了。  一油卡充值釣魚網(wǎng)站詐騙超百萬 新浪網(wǎng) 2016-06-19  跟著日本人學吃魚 配料有三寶 金羊網(wǎng) 2016-06-15  美辦野雞大學“釣魚”黑中介 |
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