在每個男人的生活里，飲酒成為一門藝術(shù)已經(jīng)有一段時間了。男人們也開始從抓到什么就喝，只要能喝醉，轉(zhuǎn)變?yōu)槿フJ(rèn)真品味獨(dú)特的風(fēng)味、情景和芳香。

這大約發(fā)生在一個男人意識到質(zhì)量往往比數(shù)量更重要的時候，正如他意識到大學(xué)并不是他教育的終點(diǎn)。為了成為一名真正的紳士，他將必須不斷地學(xué)習(xí)與挑戰(zhàn)自我。開始傾聽，而不只是學(xué)。從他周圍的人、甚至是從過去一代那里學(xué)習(xí)。

20世紀(jì)早期，雞尾酒本質(zhì)上產(chǎn)生于一種掩蓋烈酒惡劣味道的需要。當(dāng)男人們喝威士忌時，他們不會得到“香草及焦糖的微妙暗示”。烈酒的味道可以是相當(dāng)粗糙的。所以，通過雞尾酒變得富有創(chuàng)造性并不僅僅是無意義的好奇心的結(jié)果。它是必需品。

真正令人感到驚訝的是經(jīng)典的雞尾酒調(diào)制法如何持續(xù)地經(jīng)受住時間的考驗(yàn)。就像你如何從普通的小提琴里辨認(rèn)出斯特拉迪瓦里小提琴一樣，早期的酒吧調(diào)酒員在開始時可能莫名其妙地調(diào)對了酒，當(dāng)然，我們也可以制造出美妙的衍生品。但最終卻很難在卓越上有所提升。

這里是7款每個男人都應(yīng)該知道如何調(diào)制的雞尾酒。

/ 曼哈頓MANHATTAN /

最初約于19世紀(jì)70年代發(fā)明，曼哈頓是經(jīng)典雞尾酒之一，就像很多原始的酒飲，你在品嘗它時就像是在品嘗這種烈酒滿載的榮譽(yù)一樣。它的混合調(diào)制方法是全然公開的。但與強(qiáng)力無關(guān)，在調(diào)制過程中甚至有一種優(yōu)雅，這正是它得以成為絕佳雞尾酒的原因所在。

2盎司黑麥或波本威士忌

1/2盎司甜苦艾酒

1-2 少量苦精

馬拉斯奇諾櫻桃或用于裝飾的檸檬皮

將黑麥、苦艾酒和苦精在調(diào)酒杯或帶著冰塊的調(diào)酒器混合。攪拌一段時間，濾入一個冰雞尾酒杯。用櫻桃或檸檬皮裝飾。

/ 馬提尼MARTINI /

有幾件事需要澄清一下：(1)最早的馬提尼是用金酒調(diào)制的。如果你想要里頭有伏特加你需要點(diǎn)一杯“伏特加馬提尼”。 (2)就算是一杯干的馬提尼，也應(yīng)該包含一點(diǎn)苦艾酒，否則它就只是冷凍杜松子酒。這里是經(jīng)典馬提尼的調(diào)制法：

2-1/2盎司杜松子酒

1/2盎司干苦艾酒

橄欖或檸檬片用于裝飾

將杜松子酒和苦艾酒倒入裝有冰塊的調(diào)酒器或調(diào)酒杯。攪拌一段時間，濾入一個冰雞尾酒杯。用橄欖或檸檬片裝飾。

/ 古風(fēng)雞尾酒Old Fashioned /

古風(fēng)雞尾酒里有一種如此爽朗、純凈的東西。如果你有波旁威士忌在手或者你有苦艾酒，基本上你所需要的就只是一點(diǎn)點(diǎn)甜頭。在19世紀(jì)發(fā)明（因此得名），它曾經(jīng)被謠傳為是作為一款早餐飲料發(fā)明的。嘿，如果平均壽命只有43歲，你最好搭配一點(diǎn)酒來咽下你的牛奶什錦麥片粥。

2盎司波旁或黑麥

3-4少量苦精

1/2盎司糖或方糖（凈糖漿也可以）

一點(diǎn)蘇打

可選：櫻桃或橙片用于混合，或者檸檬片用于裝飾。

將糖或凈糖漿倒入巖石杯的底部。再加入苦精和少許蘇打。用湯匙或攪拌器將糖、苦精與蘇打(如果有水果也一起放進(jìn)去)混合在一起。加入冰塊，并倒入黑麥或波本威士忌，把所有這些都攪拌在一起?？蛇x：將檸檬片插入玻璃杯的邊緣，將酒倒入杯子之前可以引導(dǎo)出氣味。

/ 經(jīng)典代基里酒CLASSIC DAIQUIRI /

經(jīng)典的代基里酒不是你以為你知道的7-11的那種泥漿水。這根本不是一款少女飲料。人們更樂意說代基里酒是雞尾酒里的大眾甲殼蟲。它是如此容易被胡亂擺弄，你會看到人們是如何被沖昏頭腦往里頭加入各種形式的水果和他們以為自己有的調(diào)酒天賦。

2盎司朗姆酒

1盎司純糖漿（1份水，1份糖劇烈搖動，直到它變成溶液）

1盎司鮮榨橙汁

新鮮青檸片用于裝飾

將朗姆酒、純糖漿和酸橙汁與冰一起放在調(diào)酒杯里，隨后劇烈搖動。之后濾入雞尾酒杯或倒入一個加冰的倒入裝有冰塊的巖石杯里。用新鮮青檸片裝飾。

/ 邊車SIDECAR /

這款經(jīng)典的雞尾酒當(dāng)中有一些很優(yōu)雅的東西，令人不禁想起戴禮貌和白手套的家伙。它被視為經(jīng)典的“酸酒”之一，與酸威士忌和瑪格麗塔同屬一個家族。如果這就是“邊車”的滋味，很好奇“真正摩托車”的滋味會是怎么樣，一定很驚人。

2盎司白蘭地

1盎司君度

1盎司鮮榨檸檬汁

一點(diǎn)點(diǎn)糖放在邊緣（選配）

可選：在一個雞尾酒杯的邊緣擦一點(diǎn)檸檬汁并浸入少許糖。將白蘭地、君度、酸檸檬汁與冰一起放在調(diào)酒杯里，劇烈搖動。過濾并倒入冰凍雞尾酒杯中。

/ 瑪格麗特MARGARITA /

“邊車”一個更年輕的派生物。對于好的龍舌蘭酒來說，這是一種很棒的媒介物，當(dāng)然，對于炎炎夏日里精美的新鮮柑橘來說，同樣如此。如果直到現(xiàn)在，你已經(jīng)品嘗過的瑪格麗塔僅僅是用超市里買的“瑪格麗塔組合”調(diào)制的，準(zhǔn)備好刷新你的認(rèn)知吧。

2盎司龍舌蘭酒

1盎司君度

1盎司鮮榨橙汁

新鮮薄荷葉裝飾

一點(diǎn)點(diǎn)鹽放在邊緣（選配）

可選：在一個雞尾酒杯的邊緣擦一點(diǎn)檸檬汁并浸入少許鹽。將龍舌蘭、君度與鮮榨橙汁與冰一起放入調(diào)酒杯中劇烈搖動。過濾并倒入冰凍雞尾酒杯或巖石杯中。加一點(diǎn)薄荷葉做裝飾。

/ 內(nèi)格羅尼NEGRONI /

這是某些人嗜好的味道。金巴利的苦味可能有點(diǎn)強(qiáng)烈。但是當(dāng)你調(diào)制得好時，這是雞尾酒世界里“平衡”的最佳代表之一。故事是這樣的，意大利貴族“伯爵內(nèi)格羅尼”想要在他的美式（金巴利、甜苦艾酒和蘇打水的混合物）之中加入一點(diǎn)點(diǎn)額外的刺激。于是酒吧替換掉了蘇打水，用杜松子酒代替。很快，這塊土地上的每個人都想要用“內(nèi)格羅尼的方法”喝一杯美式了。

1-1/2盎司杜松子酒

1-1/2盎司坎帕里

1-1/2盎司甜苦艾酒

橙片或檸檬作為裝飾（可選）

將金酒、金巴利和苦艾酒放入帶冰的巖石杯里，并攪拌均勻。用橙片或檸檬片做裝飾。

 翻譯：Herquinn   編輯：倉鼠