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72   烤饅頭的做法大全【圖】

 書語花香 2017-03-18
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烤饅頭

獨家 · 19935瀏覽 · 1058做過

收藏菜譜

用料

  • 面粉
    500克
  • 酵母
    3克
  • 雞蛋
    1個
  • 白芝麻
    少許
  • 肉松
    少許
  • 白砂糖
    25克
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做法

  • 1.

    將面粉，白砂糖和酵母放入盆中

  • 2.

    一點點加水，剛開始可以用筷子攪拌成絮狀

  • 3.

    將面團揉至不黏手即可

  • 4.

    先蓋上保鮮膜，然后蓋上熱毛巾，常溫下發(fā)酵2小時左右

  • 5.

    手指戳下去不回縮即可

  • 6.

    砧板上撒少許干面粉，將面團排氣。然后均分9等份小面團

    點擊展開全部
  • 7.

    用搟面杖將面團搟成圓形，然后放入少許肉松（喜歡其他餡料任意選擇）

  • 8.

    慢慢收口，揉成圓形

  • 9.

    烤盤上鋪一層油紙，如果是不沾烤盤那就更棒了，將面團放在烤盤上

  • 10.

    將面團放在烤箱中，下面放一盆熱水，二次發(fā)酵半小時

  • 11.

    將發(fā)酵好的面團取出

  • 12.

    用刷子刷一層全蛋液

  • 13.

    然后撒少許白芝麻

  • 14.

    放入烤箱中層，180度，20分鐘

  • 15.

    哇哇哇，有一點裂了

  • 16.

    來一個

  • 17.

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小貼士

1.因為是饅頭所以材料不多，也不要揉出手膜
2.餡料可以隨意選擇，肉松，豆沙
3.發(fā)酵一定要到位

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