蘿卜在中國(guó)民間素有“小人參”的美稱(chēng)，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。

1. 蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。食入人體后可潔凈血液和皮膚，有利于血管彈性的維持。

豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味

豬油做法戳下方

豬油是個(gè)寶，可惜它越來(lái)越不被重視，記住這個(gè)小竅門(mén)熬出潔白如玉的好油

【蝦皮蘿卜絲】

用料：

蘿卜一個(gè)

蝦皮適量

豬油一勺

鹽適量

姜一小塊

小蔥一根

【步驟】

1，蘿卜擦成細(xì)絲

2，干蝦皮適量

3，鍋燒熱，加入豬油融化

4，加入蝦皮爆香，同時(shí)加幾塊切小的姜片去蝦皮的腥味

5，加入蘿卜絲翻炒

6，出鍋前撒鹽調(diào)味即可