這天是餐廳飯點，正是最忙的時候。某餐館里，顧客叫服務(wù)員的聲音此起彼伏，工作人員忙得團團轉(zhuǎn)。突然，某桌顧客發(fā)出了驚叫聲。原來服務(wù)員上菜的時候不小心將湯汁灑在了顧客的白襯衫上。

服務(wù)員是新人，十分驚慌，一邊道歉一邊遞紙巾。餐廳人很多，顧客雖然臉上有怒氣，但是并沒有破口大罵。這里動靜引起了老板的注意，在還沒有了解清楚情況的前提下，這位老板就對著服務(wù)員大罵：“怎么做事的？趕緊道歉，然后給顧客賠洗衣費，不然這個月扣你工資！”

服務(wù)員委屈到眼睛都紅了，最后顧客選擇了息事寧人，只是去洗手間簡單清洗了事。

事情在這里就算了解了，但是不到半個月那個服務(wù)員離職了，陸續(xù)走的還有其他同事。

一天晚上，一群客人在某酒樓吃飯。朋友相見，把酒言歡。

人無貴賤，但酒量有高低，一顧客很快就臉紅脖子粗了。

喝高了的顧客，話頭也多了起來。拿著酒杯，搭著另一朋友的肩膀，狂侃自己前兩天是如何神勇地搞定一個客戶，拿下一個大單，他兩年內(nèi)不愁沒錢給員工發(fā)工資了。

說到興頭上，這位顧客站起身，把手一揚：“我相信我的公司一定……”

“啪!”

這位顧客光顧著豪云蓋天，卻沒注意旁邊的服務(wù)員正走過來。因為他端著酒杯站起來，包廂里的服務(wù)員以為是要添酒，便端著酒瓶過來了。正巧，他揮起的手正打在酒瓶上……

酒瓶就這樣被打翻在地，碎了，酒濺在了客人的鞋子和褲子上。

服務(wù)員驚慌失措，一個勁地道歉，很害怕。

她害怕是有理由的，顧客可能會讓她賠那瓶酒，也可能會讓她賠鞋子和褲子，還有可能因此不買單了，當然，她最害怕的是因此而丟了工作。

正當服務(wù)員害怕得不行的時候，這時，酒樓的老板走進來（因為這群顧客常來是熟客，老板來本想是打個招呼）。酒樓老板見狀馬上走過去，從口袋里掏出紙巾蹲下幫顧客擦干皮鞋。

顧客被這一折騰，酒也醒了，趕緊一抽身走開了，然后從旁邊把老板扶起來?！斑@是干什么！”他說。

老板站了起來。他的神情很平靜，就像剛才他是為自己或家人擦鞋一樣。

“我喝多了，不小心把酒碰倒了，不怨這小姑娘，你可別為難她?！鳖櫩驼f。

“誰碰倒的并不重要，你的鞋子臟了，我?guī)湍悴粒@是我的責任，因為你是我們酒樓的客人?！崩习宓卣f。

上面的兩種領(lǐng)導者，作為員工會選誰呢？不言而喻。

作為員工，要求的其實不多，穩(wěn)定的工作，合理的工資，還有就是能被尊重和對待。

站著的人不一定偉大，跪著的人也不一定屈辱。站著做人，跪著做事，才是真正的強者。各位餐飲老板，如何留住員工的心，如何培養(yǎng)回頭客，不妨多思考一下！