清明菜，為菊科植物鼠曲草的嫩莖葉或地上部分。

清明節(jié)前后采食幼苗，春、夏采食嫩莖葉。藥用全草，開花時(shí)采收。曬干備用。

我們這多叫粑粑菜，到了春天，大部分家庭會(huì)采來嫩莖葉和糯米粉做成艾子粑粑。

小時(shí)候，一看到田間地頭冒出嫩芽，就想到粑粑的香甜，那種香香糯糯有爵頭，唇齒有青草的芳香。想著就有口水往外冒。趕緊回家跟媽媽打個(gè)招呼，挎著花藍(lán)就往田地里跑。

媽媽做粑粑過程如下:

把鮮嫩的粑粑菜洗干凈。

加水煮開，直接切得碎碎的，揉入糯米粉里，要是太干就加入適量清水。包上事先備好的配料，（媽媽一般準(zhǔn)備的是花生芝麻餡的，哎，先擦下口水。）上鍋蒸十多分鐘即可出鍋。開吃嘍！

春天來了，離吃粑粑的日子不遠(yuǎn)啦！城里的小伙伴們，在春天的某日，丟下煩心的工作雜事，給心情放個(gè)假，到綠野田間，去采一把新鮮純天然無污染的粑粑菜。村里的小伙伴，叫老婆做上一份美味可口的艾子粑粑，和家人朋友一起嘗嘗吧！