日本人平均壽命

根據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)》報告顯示，日本人平均壽命已經(jīng)高達(dá)84歲，連續(xù)22年蟬聯(lián)全球人均壽命排行榜榜首。2014年日本女性的平均壽命為86.8歲，男性為80.5歲，均刷新了歷史最高記錄。

人均預(yù)期壽命

我國人民的人均壽命也在逐年提高，2015年我國男性平均壽命74.6歲，女性平均壽命77.6歲。但是相比較而言，我國男性人均壽命比日本男性人均壽命少了近6年，而日本女性的人均壽命竟然超過我國女性近10年！

健康中國

那么，日本人長壽的秘密究竟是什么呢？有哪些關(guān)鍵點(diǎn)值得國人借鑒和學(xué)習(xí)呢？

影響國民壽命的直接和間接因素有很多，比如自然環(huán)境、綜合國力、國家財政投入、全民醫(yī)療系統(tǒng)、自然災(zāi)害、交通事故等等。但是作為一個忠實(shí)的素食吃貨，今天素食君只想和大家分析下其中與“吃”有關(guān)的問題，因?yàn)橹挥小俺浴辈攀窃劾习傩账茏笥业膯栴}。

日本人飯量少，講究細(xì)嚼慢咽

日本人的飯量只有我國人民的一半，即使是干體力活的，飯量也比我們少得多。所以在日本，除了相撲運(yùn)動員以外，很少見到胖子。另外，日本人吃飯速度很慢，通常一碟菜我們幾口就能吞下，他們卻能細(xì)嚼慢咽地吃上十幾分鐘。

日本料理

這看上去雖然只是一個小小的細(xì)節(jié)，但是素食君想告訴大家，吃飯慢一點(diǎn)是有很多好處的：

1、幫助消化和吸收

眾所周知，食物是通過口腔再進(jìn)入食道的。食物在口腔中咀嚼的過程，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶，而這種物質(zhì)恰恰是促進(jìn)消化的主要“源動力”。同時，用餐時吃得太快，容易造成新陳代謝速度減慢，食物中的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等無法得到充分吸收，大量營養(yǎng)流失。

2、防止腸胃受損

快速進(jìn)食容易導(dǎo)致胃酸倒流或胃灼熱，原因是，進(jìn)食速度過快很大程度上會影響食物在胃腸內(nèi)的消化。當(dāng)大量的食物無法完全被消化時，就會出現(xiàn)上述癥狀。這樣不僅嚴(yán)重?fù)p害胃腸健康，長此以往，還會誘發(fā)更多的疾病，百害而無一利。

防止腸胃受損

3、減輕腸胃負(fù)擔(dān)

狼吞虎咽式的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)積食，腸胃負(fù)擔(dān)加重，減緩腸道蠕動速度。長此以往，容易因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生。如果慢慢吃的話，能夠讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。

4、避免過量飲食

吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過量飲食導(dǎo)致腸道疾病出現(xiàn)。人一般都是在饑餓的時候會想起進(jìn)食，而這時恰好是食欲最旺盛的時期。為了防止飲食過量造成腸胃負(fù)擔(dān)，慢慢吃飯是最好的方法，因?yàn)榇竽X神經(jīng)接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。

5、控制體重

吃飯慢不僅能夠避免過量飲食，還能達(dá)到控制體重的神奇功效。不必驚訝！因?yàn)橐粋€人的食物攝入減少了，脂肪自然不易囤積，體重也會隨之下降。

飲食過量

說到這，素食君自己都驚呆了！原來，僅僅靠慢慢吃飯對身體就有如此多的好處??！

日本人吃飯花樣多

日本人膳食的最大特點(diǎn)就是食物種類多！每頓飯菜肴品種多，數(shù)量少。蔬菜、谷豆、水果、魚、肉、米、面，每種菜都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都能攝入多種而且均衡的營養(yǎng)成分。他們的飲食以大米、蔬菜、海產(chǎn)品為主，而且菜品一般都很清淡，土豆、胡蘿卜、洋蔥放在水里煮一煮，外加一小盒調(diào)料蘸著就能吃。

日本料理花樣多

在這之前，素食君已經(jīng)說過很多次關(guān)于食物多樣性對身體的好處，但是今天看來，真正在實(shí)踐中做的最好的應(yīng)該是日本人，難怪他們會長壽。

日本人吃海鮮多大米少

日本四面環(huán)海，每餐都會有很多新鮮的海產(chǎn)品。日本每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量，海產(chǎn)品消費(fèi)量世界第一。所以，日本是徹底的食魚民族。秋刀魚、章魚、魷魚、蝦、蟹、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和?；撬幔芙档脱褐械哪懝檀?，減少中性脂肪。

日本料理海鮮較多

說到這，素食君發(fā)現(xiàn)了一個很默契的巧合。咱們國家領(lǐng)導(dǎo)人普遍高壽，他們也有一個食材選用口訣，是這樣說的：“四條腿（豬、牛、羊）的不如兩條腿的（雞、鵝），兩條腿的不如一條腿的（菌類），一條腿的不如沒有腿的（魚）。如此看來，日本人長壽絕非偶然啊！

雖然國別不同，飲食文化就有差異，但是吃出健康的方法卻是大同小異。健康長壽是每個人的追求，摒棄飲食惡習(xí)，選對食材，吃對方法，健康長壽就不是難事！