|
元宵，在南方也稱'湯圓'、'圓子'、'水圓'等，由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡兒。餡兒有豆沙、白糖、黑芝麻，花生，山楂等等，煮、煎、蒸、炸都可以。 起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，吃湯圓，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好期望。 對于愛吃湯圓的我來說，經(jīng)常把這道傳統(tǒng)美食當作早餐享用，于是便有了各種換著花樣的吃法。 今天就來分享三種我喜愛，而且又不難操作的湯圓吃法給大家，在明天的元宵節(jié)里，大家都來露一手吧。 材料 湯圓5-8個、熟白芝麻3大勺 椰蓉3大勺、白糖1大勺 --- 湯圓可以買現(xiàn)成市面上售賣的喜歡的口味 也可以自己做 喜甜的可以加兩大勺白糖 做法 1. 將白芝麻和白糖放入攪拌機中打碎（喜歡粗粒口感的也可以省略這一步），然后加入椰蓉一同拌勻成湯圓的蘸料。 2. 吃之前煮一鍋熱水，大火燒開后下入湯圓，中火煮至湯圓浮起，浮起后再略煮一會至湯圓膨脹起來，撈出煮熟的湯圓瀝干水分，均勻的裹上蘸粉即可。 材料 湯圓8~10個、雞蛋一個 醪糟半碗、白糖兩勺 熱水適量 做法 1. 準備小半碗的醪糟。 2. 水燒開后放入醪糟進去煮一下。 3. 然后放入白糖。 4. 再把湯圓放進去煮。 5. 提前把雞蛋打好并加入少許熱水攪拌均勻。 6. 湯圓浮在水面就代表熟了，這時候把蛋花轉(zhuǎn)圈緩緩倒入，變色即可關火！保持嫩滑！ 材料 冷凍湯圓（或者自制湯圓） 雞蛋一個、面包糠適量 做法 1. 準備好冷凍的湯圓8-10個。 2. 雞蛋加一點點水打散。 3. 湯圓裹上雞蛋液。 4. 再裹上一層面包粉。 5. 鍋里放適量的油，6成熱時下湯圓中小火炸熟，不要炸過度，以免餡兒會鼓出來，如果用黃色面包粉，金燦燦的更好看。 7. 出鍋用廚房紙吸去多余油份，要稍微等會再吃，不然會燙到嘴巴的哦~ 炸湯圓的口感像炸年糕一樣 外面焦香 里面軟糯 超級香 最后還可以淋上巧克力醬 或者焦糖醬 撒上芝麻 增加口感層次
|
|
|
