醪糟的做法：

1.想要做出口感更細膩潤滑的醪糟就建議選擇圓糯米，選擇好米后之后開始淘洗干凈了，再放入冷水中浸泡一晚，第2天再開始制作，這樣就不會浪費時間，而浸泡糯米的水還可以澆花

2.之后將蒸布打濕鋪在鍋里，將浸泡好的糯米均勻的鋪好，再用手插一些孔，這樣可以更好的受熱均勻，也能更好的熟透

3.之后再將水燒開后中火蒸四十分鐘，中途打開鍋蓋，在米中撒一些冷開水，目的是避免糯米太干燥，之后再準備植物甜酒曲3g碾碎，糯米和甜酒曲的比例是1000g:3g

4.將蒸好的糯米用冷開水沖洗1,2次，保證糯米的溫度是30攝氏度左右（這個溫度就是你吃飯不覺得燙嘴，但有一些溫?zé)幔┘纯桑駝t容易導(dǎo)致醪糟呈酸味

5.糯米沖洗之后粒粒分明，之后就可以倒入提前用沸水燙過的沒有油，也沒有生水的容器中，再將酒曲倒入糯米里面

6.用手輕輕攪拌均勻，不想粘手大家還可以先用冷開水沾濕手，之后再用兩層保鮮膜密封容器，鍋蓋壓實用棉被或者稍厚的衣物包起來，放置在家里暖氣旁邊等待2天就可以吃了

7.攪拌好的糯米按壓平，然后用手在中間轉(zhuǎn)一個小坑，這樣可以更方便觀察發(fā)酵的情況，一般48小時洞里面就會有汁出來

8.用調(diào)羹挖一下，醪糟汁就會大量涌出，打開鍋蓋你便能夠聞到濃郁的酒香味，而且保證潤滑香，放入罐中儲存需要冷藏，否則它會一直發(fā)酵，就會影響口感哦。

醪糟的營養(yǎng)：

常喝醪糟可以促進胃液分泌，提高食欲，促進吸收和消化，可以解暑降溫，止渴美容養(yǎng)顏，特別適宜中老年人，以及孕婦、產(chǎn)婦、身體虛弱的人補氣養(yǎng)血食用，并且醪糟還可以促進女性胸部發(fā)育，酒精成分也能夠促進胸部的血液循環(huán)，因此具有豐胸的功效，現(xiàn)在我們就具體了解一下醪糟怎么吃吧。

醪糟怎么吃：

醪糟的吃法有很多，比如可以制作成酒釀蛋，能夠豐胸美容，而且還可以制作成醪糟湯園，在元宵佳節(jié)可以制作給家人吃，或者是燒肉的時候放入一些，會讓菜肴具有糟香風(fēng)味。

酒釀蛋的做法：

1.準備好酒釀200g、水適量、冰糖適量、雞蛋1個，然后將水倒入鍋里，放入一塊冰糖煮至融化后倒入酒釀

2.再將雞蛋磕入碗里，攪拌均勻后慢慢的倒入鍋中，當?shù)盎ǔ霈F(xiàn)水煮開之后即可盛出品嘗。

貼心提示：酒釀里面的冰糖建議用多晶冰糖，因為這種冰糖是熬出來的，對身體更有益處。

醪糟湯圓的做法：

1.準備好糯米粉200克、醪糟100克、枸杞子20粒、白糖10克、水適量，然后將水倒入鍋里燒開

2.再將適量燙水倒入糯米粉中揉成團，將水大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，放入用糯米粉團搓成小丸

3.煮至湯圓全部浮在水面就代表湯圓煮熟了，放入枸杞，倒入醪糟再次煮開，再放入少許白糖即可盛出。