

貓耳餛飩是很常見(jiàn)的餛飩包法 特點(diǎn)是出來(lái)皮薄餡大

在餛飩皮中間準(zhǔn)備好肉餡

尖角對(duì)折并粘緊
 
將兩邊的角順著手指向里折 并將兩個(gè)角完全重疊粘牢 像貓耳朵的餛飩超可愛(ài)!

 
把餡放在餛飩皮中間 然后對(duì)折

將兩邊合在一起 按緊粘好就完成了

形狀似元寶 也是最不露餡的包法

將肉餡放在餛飩皮中間

把餛飩皮一邊向里卷 把餡完全卷起來(lái)
 
把皮兩邊壓緊向餡中間包起來(lái) 讓兩邊的皮粘在餛飩上

完成以后就能下鍋了!

方形餛飩更適合 喜歡吃勁道餛飩皮的朋友


在餛飩皮上放入餡料 將一個(gè)尖角向皮中間包住餡

將兩邊的餛飩皮疊在一起 把最后的角也疊在上面包緊就完成了

這樣做餛飩皮稍厚 卻勁道十足

顧名思義就是餛飩圓滾滾 怎么煮都不散餡
 
將餡料放在中間偏下 下面的一邊餛飩皮向上卷 完全卷住餡料留一個(gè)小邊

將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起 粘牢以后就成了一個(gè)圓餛飩啦

元旦過(guò)年包團(tuán)圓餛飩最好了!

云吞包起來(lái)最快最簡(jiǎn)單 也是吃法最多的餛飩 清湯、麻辣和煎炸都能勝任


將餛飩皮放在手心中間加餡料 順勢(shì)將筷子往下擠壓手掌上合

再將餛飩皮邊全部擠在一起 按壓緊實(shí)粘好

炸一炸味道更香哦!

蓮花餛飩 顏值超高的餛飩包法 讓餛飩看起來(lái)更有食欲


在餛飩皮上放好餡料以后 將兩邊交錯(cuò)疊起來(lái)粘緊

把沒(méi)有開(kāi)口一邊的兩角向中間疊 疊在一起粘緊就像一朵美麗蓮花


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包餃子,皮和餡都很講究,皮要?jiǎng)诺?,餡要調(diào)美味多汁。 做餛飩,要餡大皮薄,精華在餡和湯上,餛飩皮,似乎沒(méi)餃子皮那么講究? 其實(shí)不然,餛飩皮雖然不追求餃子皮那么勁道,但各地卻創(chuàng)出了很多不同的包法,一塊四方的餛飩皮,竟能變化出這么多手法,也是厲害極了! 可要看仔細(xì)了,這手藝學(xué)會(huì)了,開(kāi)個(gè)餛飩店都?jí)蛄耍?/p>
第一種:花籃式(廣式云吞) 

第二種:背包式(源于溫州大餛飩) 

第三種:大元寶式 

第四種:川元寶式(四川抄手) 

第五種:金魚(yú)式 

第六種:蓮花式 

第七種:官帽式(源于花蓮扁食) 

第八種:草帽式 

第九種:鯨魚(yú)式 

第十種:縐紗式


有點(diǎn)暈?沒(méi)關(guān)系,收藏起來(lái)慢慢學(xué)吧!
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