原標(biāo)題：大吃過后要為腸胃減負(fù)，可多食含膳食纖維食物

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院大腸外科主任醫(yī)師 李心翔

過年期間大魚大肉吃得很嗨，先不說體重蹭蹭往上長，因為暴飲暴食，容易造成腸胃一時失調(diào)，各種胃腸疾病隨之而來，平時腸胃容易出問題的人就更加要注意了，千萬不要被滿桌的菜肴給迷惑了，適度適量對于腸胃才是最好的。

要找回潔凈的腸道，就需要膳食纖維這支掃把。膳食纖維還能吸附毒素，降低大腸癌發(fā)病的危險。膳食纖維分為水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一絲一絲的纖維，而水溶性即QQ滑滑的食物，如菇類、海藻類等，還有一些看起來不黏，卻有豐富的果膠，如蘋果、燕麥、牛蒡等，也要多加攝取。

讓我們來看看，吃什么食物對腸道好？

香蕉

香蕉有助于恢復(fù)腸道功能，特別腹瀉或醉酒之后。香蕉能恢復(fù)人體電解質(zhì)和鉀，其中富含的纖維素有助于消化。建議每天吃一根香蕉。

白菜

白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養(yǎng)，通便很有效。

豆類

豆類中含有大量的非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能夠促進(jìn)脂肪代謝。

蘋果

蘋果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用，對于便秘效果不錯。

紅酒

紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加。紅酒中的多酚類，強(qiáng)大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。

大蒜

大蒜不僅有助益生菌的生長，還有助抗擊“不友好”的腸道細(xì)菌。不過為了保證大蒜的保健功能，最好還是遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，比如用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。

西紅柿

西紅柿含豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長，可治療口角炎。

木耳

木耳中的膠質(zhì)可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人保養(yǎng)腸胃的佳品。

酸奶

對那些應(yīng)酬完了之后，就坐在電腦前不再活動的上班族來說，喝一杯酸奶是非常有益的。進(jìn)食大魚大肉后容易導(dǎo)致消化不良或脂肪積累，酸奶中含有豐富的活乳酸桿菌和乳酸，可促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，幫助消化。

姜黃

姜黃是天然的抗炎食品，有助腸道修復(fù)，促進(jìn)益生菌發(fā)揮作用。

菌類

菌類是一類含膳食纖維豐富的食物，它能夠保持腸動力，預(yù)防便秘，讓容易受到壓力影響的腸道保持健康狀態(tài)。另外，多吃菌類還有利于調(diào)整壓力，放松心情。

全谷食物

全麥面包、燕麥和糙米等食物是促進(jìn)消化的膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來源。

胡蘿卜

胡蘿卜有益腸道健康，因為其含有阿拉伯半乳糖，它是一種天然益生元（有利益生菌生長）。

菠菜

菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

一定要記住喲，春節(jié)固然要有魚肉葷腥，但是蔬菜也不能少，蔬菜里含有很多的纖維素，可以緩解油膩，維持腸胃正常運(yùn)行?。ㄗ髡邽閺?fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院大腸外科主任醫(yī)師）原標(biāo)題：大吃過后要為腸胃減負(fù)，可多食含膳食纖維食物

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院大腸外科主任醫(yī)師 李心翔

過年期間大魚大肉吃得很嗨，先不說體重蹭蹭往上長，因為暴飲暴食，容易造成腸胃一時失調(diào)，各種胃腸疾病隨之而來，平時腸胃容易出問題的人就更加要注意了，千萬不要被滿桌的菜肴給迷惑了，適度適量對于腸胃才是最好的。

要找回潔凈的腸道，就需要膳食纖維這支掃把。膳食纖維還能吸附毒素，降低大腸癌發(fā)病的危險。膳食纖維分為水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一絲一絲的纖維，而水溶性即QQ滑滑的食物，如菇類、海藻類等，還有一些看起來不黏，卻有豐富的果膠，如蘋果、燕麥、牛蒡等，也要多加攝取。

讓我們來看看，吃什么食物對腸道好？

香蕉

香蕉有助于恢復(fù)腸道功能，特別腹瀉或醉酒之后。香蕉能恢復(fù)人體電解質(zhì)和鉀，其中富含的纖維素有助于消化。建議每天吃一根香蕉。

白菜

白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養(yǎng)，通便很有效。

豆類

豆類中含有大量的非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能夠促進(jìn)脂肪代謝。

蘋果

蘋果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動，加速排便，故又有通便作用，對于便秘效果不錯。

紅酒

紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加。紅酒中的多酚類，強(qiáng)大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。

大蒜

大蒜不僅有助益生菌的生長，還有助抗擊“不友好”的腸道細(xì)菌。不過為了保證大蒜的保健功能，最好還是遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，比如用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。

西紅柿

西紅柿含豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長，可治療口角炎。

木耳

木耳中的膠質(zhì)可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人保養(yǎng)腸胃的佳品。

酸奶

對那些應(yīng)酬完了之后，就坐在電腦前不再活動的上班族來說，喝一杯酸奶是非常有益的。進(jìn)食大魚大肉后容易導(dǎo)致消化不良或脂肪積累，酸奶中含有豐富的活乳酸桿菌和乳酸，可促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，幫助消化。

姜黃

姜黃是天然的抗炎食品，有助腸道修復(fù)，促進(jìn)益生菌發(fā)揮作用。

菌類

菌類是一類含膳食纖維豐富的食物，它能夠保持腸動力，預(yù)防便秘，讓容易受到壓力影響的腸道保持健康狀態(tài)。另外，多吃菌類還有利于調(diào)整壓力，放松心情。

全谷食物

全麥面包、燕麥和糙米等食物是促進(jìn)消化的膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來源。

胡蘿卜

胡蘿卜有益腸道健康，因為其含有阿拉伯半乳糖，它是一種天然益生元（有利益生菌生長）。

菠菜

菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

一定要記住喲，春節(jié)固然要有魚肉葷腥，但是蔬菜也不能少，蔬菜里含有很多的纖維素，可以緩解油膩，維持腸胃正常運(yùn)行！（作者為復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院大腸外科主任醫(yī)師）