自古以來，我國飲食文化就特別豐富。而每逢過年，人們往往會把吃的水準提高到極致，燉羊肉這樣的佳肴，放在過年也是別有一般風味的。那現(xiàn)在就給大家推薦這有關(guān)“二十六，燉羊肉”的美味食譜吧~

做法

1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。

2、將白蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，瀝水備用

3、將鍋內(nèi)放50g油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放入蔥、姜片、大茴香。蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將白蘿卜倒入鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗，即可食用。

營養(yǎng)小貼士

白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；而羊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B1、B2、B6以及鐵、硒等微量元素，可促進血液循環(huán)，增強御寒能力。在白蘿卜燉羊肉的過程中，既保證了白蘿卜外形上的晶瑩如玉，又維持了羊肉口感上的肥而不膩，可以最大限度地保證營養(yǎng)不丟失，而且羊肉也更加熟爛、鮮嫩，易于消化。