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辣白菜的做法

 dwd2000 2017-01-23
辣白菜的做法

By 曉菜料理學(xué)院 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

  • 白菜梗 1300克
  • 干辣椒 6個(gè)
  • 姜絲 30g
  • 花椒 20g
  • 鹽 1湯匙
  • 白糖 150g
  • 白醋 65g
  • 植物油 50g

做法步驟

辣白菜的做法

1、先將大白菜洗凈后切絲。

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2、放鹽拌勻，腌制半小時(shí)。

辣白菜的做法

3、擠干水份。

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4、放入白糖和白醋拌透。

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5、將干辣椒剪成絲。

辣白菜的做法

6、生姜切絲，放在大白菜上。

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7、鍋內(nèi)放油燒熱后，放入花椒炸香。

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8、用濾網(wǎng)濾出花椒，將油淋在大白菜上，用保鮮膜包起，隔12小時(shí)后取出拌勻。

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9、裝盤。

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