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小年來了，正是我們準備買魚買肉儲備年貨的時候。大洋彼岸的FDA太貼心了。1月18日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）聯(lián)合環(huán)境保護署（EPA）發(fā)布最新版魚類消費建議。報告中說，包括蝦，鱈魚，三文魚，羅非魚、鯰魚等都是適合孩子和孕哺乳期女性吃的低汞魚！ FDA在這份報告中將魚蝦蟹貝類統(tǒng)稱為“魚”。報告適用于備孕女性、孕婦、母乳媽媽和兒童。吃貨媽媽表示，看到小龍蝦、螃蟹在最佳名單里我就放心了。
FDA將62種“魚”一目了然的分為3類：
最佳的選擇 鳳尾魚 大西洋黃魚 大西洋馬鮫魚 條紋鋸鮨（鱸魚的一種） 鯧魚 鯰魚 蛤蜊 真鱈魚（Cod） 黑線鱈（Haddock） 無須鱈（也叫白鱈。真鱈魚的標志是嘴巴下面有一小撮“胡須”。無須鱈，并非“真鱈魚”，下巴上沒有小胡子。肉里脂肪含量比真鱈魚高，據說口感更好些。英文里叫Hake，也是FDA推薦的“好魚”） 牙鱈（Whiting） 阿拉斯加鱈魚和明太魚（英文Pollock） 螃蟹 小龍蝦（妥妥的放心了） 比目魚 鯡魚（荷蘭人的街頭小吃，整條生吞的那種著名的魚） 龍蝦（美洲龍蝦和刺龍蝦） 胭脂魚 牡蠣（生蠔） 太平洋鮐魚 淡水鱸魚和海鱸魚 梭魚 三文魚 沙丁魚 扇貝 鯡魚 蝦 鰩魚 胡瓜魚 鰨目魚（打南邊來了個喇嘛,手里提拉著五斤鰨目……就是這個“鰨目”） 魷魚 羅非魚 淡水鱒魚 罐裝淡金槍魚 白鮭魚 還不錯的魚 扁鲹（美洲大西洋青魚） 鯉魚 智利灣鱸魚 石斑魚 大比目魚 海豚魚 安康魚 石頭魚 銀鱈魚（sablefish） 紅鱸 鯛魚 西班牙馬鮫魚 長鰭金槍魚/白金槍魚 黃鰭金槍魚 不能吃的魚 馬林魚 大鯖魚 旗魚 長壽魚（深海魚類，生長緩慢，壽命長達160歲。國內市場上宣傳詞是能激活腦細胞，減緩衰老，呃。） 鯊魚 墨西哥灣方頭魚 大眼金槍魚 在美國，90%的常食用的魚都屬于“最佳選擇”類別，這一類別中的許多品種在國內都可以買到，進口地也可能來自同一水域，因此也極具參考價值。但中國自產的情況特殊一些，近海和不少淡水系污染都很嚴重。所以媽媽們在選擇時，注意一下超市標識上的產地說明。
所有的魚都含有微量的汞，如果過多食用，這些汞可能危害大腦和神經系統(tǒng)。因此FDA建議成人每周最多食用不超過340克。
FDA建議，不要給6個月以下的小baby吃魚，尤其是貝殼類海鮮，是潛在的過敏原。 對成年人來說，一份魚大概相當于2兩的魚。兒童的吃魚量應該減少，并根據年齡調整用量。FDA建議從2歲起，可每周吃一到兩次魚（包括魚蝦蟹貝），一次1盎司（28克）。多種魚換著花樣吃，不要只吃一種魚哦。
而孕媽媽吃魚對胎兒的好處不言而喻，但FDA的調查發(fā)現(xiàn)，50％的受調查孕婦每周吃魚不到2盎司，遠低于建議量。所以在這份報告中，著重突出了孕媽應該保證每周魚的攝入量。 有幾點也值得注意：不要吃的自己從江海里釣的野生魚，未經檢測可能汞超標。不要吃個頭特別大的、位于食物鏈頂端的魚。 【參考資料】 http://www./Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm 可到FDA官網查看完整名單 |
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