白葡萄酒

隨著人們生活水平不斷的提高，馬上春節(jié)的臨近。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注和消費(fèi)葡萄酒。走進(jìn)商場(chǎng)葡萄酒種類(lèi)繁多，讓人眼花繚亂。有進(jìn)口的葡萄酒，也有國(guó)產(chǎn)的葡萄酒；品種也多，有紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，冰酒，香檳…..價(jià)格差異也較大從幾十到上萬(wàn)一瓶的都有；品質(zhì)也不同，有名莊的葡萄酒，也有一般消費(fèi)的餐酒；葡萄酒的年份上也不同，有陳釀很久的葡萄酒，也有新釀的葡萄酒。當(dāng)然，所以葡萄酒中最受歡迎的當(dāng)屬法國(guó)葡萄酒。如何購(gòu)買(mǎi)葡萄酒是很多消費(fèi)者遇到的難題。要購(gòu)買(mǎi)到滿(mǎn)意的葡萄酒。首先要對(duì)葡萄酒有充分的了解。

紅葡萄酒

葡萄酒的分類(lèi)

一、按葡萄酒的顏色劃分

分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒

二、按葡萄酒的含糖劃分

分為：1、干型葡萄酒（含糖量小于或者等于4克/升）

2、半干型葡萄酒（含糖量大于干型葡萄酒，最高為12克/升）

3、半甜型葡萄酒（含糖量大于半干型葡萄酒，最高為45克/升）

4、甜型葡萄酒（含糖量大于45克/升）

三、其他葡萄酒

1、有利口葡萄酒（葡萄酒能夠與其他酒類(lèi)混合，可以加入食用酒精，還可以加入白蘭地，經(jīng)過(guò)特殊的調(diào)配出來(lái)的葡萄酒就是通常說(shuō)的利口葡萄酒，屬于特種葡萄酒。它的酒精含量在15°-22°之間。全世界最出名的利口酒是葡萄牙的波特酒）

2、冰葡萄酒（冰葡萄酒簡(jiǎn)稱(chēng)冰酒，德國(guó)是世界上最早釀造冰酒的國(guó)家?，F(xiàn)在主要冰酒生產(chǎn)國(guó)是德國(guó)、加拿大和奧地利）

3、貴腐葡萄酒（貴腐葡萄酒是一種稀有的高貴葡萄酒，全世界只有幾個(gè)產(chǎn)區(qū)才能生產(chǎn)）

今天以法國(guó)的葡萄酒為例如何選酒：

一、法國(guó)葡萄酒的價(jià)格

在法國(guó)，葡萄酒的價(jià)格一看酒標(biāo)就很明白，一般價(jià)格廉價(jià)的葡萄酒為地區(qū)餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）。其次為中檔價(jià)格的優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)和法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC)。高價(jià)格的葡萄酒大都是波爾多產(chǎn)區(qū)各大名莊酒。波爾多葡萄酒的價(jià)格最高的屬于世界知名的8大名酒莊。如拉菲莊(法文:Chateau Lafite Rothschild),拉圖莊（法文：Chateau Latour）等。8大名莊酒的葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在近1000歐元，大約1萬(wàn)人民幣左右，并且每年的產(chǎn)量有限（拉菲酒莊每年產(chǎn)量：大、小拉菲各20多萬(wàn)瓶）所以很難從酒莊批量夠得。第二等級(jí)價(jià)位的列級(jí)名酒莊（Grand Cru Classe）葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在300歐元左右，大約3000人民幣左右。第三等級(jí)價(jià)位的特級(jí)名酒莊（Grand Cru）葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在100-200歐元左右，大約1000-2000人民幣左右。最后是波爾多法定產(chǎn)區(qū)---城堡級(jí)（Chateau AOC)葡萄酒每瓶的市場(chǎng)價(jià)格都在30-100歐元左右，大約300-1000人民幣左右。

二、看懂酒標(biāo)

葡萄酒的標(biāo)簽是葡萄酒的身份證，根據(jù)法國(guó)的原產(chǎn)地控制和命名制度以及其他國(guó)家所效仿的這一制度，我們可以很容易從酒標(biāo)上看到葡萄酒的所有信息。進(jìn)口的葡萄酒都有背標(biāo)，背標(biāo)是對(duì)進(jìn)口葡萄酒正標(biāo)的翻譯。下面是法國(guó)葡萄酒標(biāo)上一些常用的注釋?zhuān)?/p>

Annee：年份，指的是葡萄的年份，而不是酒出產(chǎn)的年份

Appellation d'Origne controlee:法定產(chǎn)區(qū)酒。也就是通常說(shuō)的AOC酒（如Appellation BORDEAUX controlee 意思是：波爾多法定產(chǎn)區(qū)酒。 BORDEAUX法文：波爾多）

BORDEAUX(波爾多法定產(chǎn)區(qū)酒)

Grand Cru Classe（圣埃美隆列級(jí)名酒莊）

VDQS:優(yōu)良地區(qū)餐酒，屬于第二等級(jí)葡萄酒

Vin de pays:地區(qū)餐酒

Vin de Table:日常餐酒

Chateau:法語(yǔ)是城堡的意思，稱(chēng)為酒莊、酒堡：為法定產(chǎn)區(qū)酒AOC級(jí)和優(yōu)良地區(qū)餐酒所用，地區(qū)餐酒、日常餐酒是禁止使用這個(gè)詞的。

Cru：葡萄產(chǎn)區(qū)，特定地方釀造的葡萄酒

Grand Cru:特級(jí)酒莊的葡萄酒

Grand Cru classe:列級(jí)名酒莊的葡萄酒

Mise en bouteille au:在哪個(gè)地方裝瓶，后面會(huì)有裝瓶地址，是對(duì)葡萄酒品質(zhì)的保證

以上這些基本葡萄酒知識(shí)，讓你能一眼能分辨出葡萄酒的的等級(jí)，大概了解葡萄酒的價(jià)格區(qū)間。現(xiàn)在夠買(mǎi)法國(guó)葡萄酒心里有譜了吧！