酒標(biāo)是葡萄酒的身份證，但有時(shí)形形色色的葡萄酒標(biāo)卻令人頭暈：法語(yǔ)不懂，產(chǎn)區(qū)太多，字體太花，到底酒標(biāo)應(yīng)該怎么看？我們以法國(guó)幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)作為實(shí)例，為大家解讀葡萄酒標(biāo)的正確閱讀姿勢(shì)。

◆ 波爾多 ◆

Bordeaux

貫穿產(chǎn)區(qū)的加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）把波爾多分成了左岸、右岸以及兩海之間三片區(qū)域。波爾多擁有好幾套分級(jí)制度，比較著名 的包括最著名的1855年波爾多分級(jí)；右岸圣愛(ài)美隆分級(jí)制度；梅多克地區(qū)的中級(jí)莊（Cru Bourgeois）分級(jí)。此外，包括格拉芙在內(nèi)的很多子產(chǎn)區(qū)都有自己的分級(jí)制度，酒莊可以選擇在酒標(biāo)上標(biāo)出分級(jí)，這也是波爾多酒標(biāo)的一大特色，也是波爾 多酒標(biāo)令人眼花繚亂的一大原因。

以下圖的波爾多右岸名莊Troplong Mondot（卓龍夢(mèng)特酒莊）為例，酒標(biāo)上的數(shù)字1er Grand Cru Classé，指的是就是圣愛(ài)美隆一級(jí)莊。

• Chateau Troplong Mondot：酒莊名（中文譯為：卓龍夢(mèng)特莊園），其中Chateau是法語(yǔ)中城堡的意思，波爾多的酒莊命名規(guī)則一般是Chateau（城堡）+酒名

• 1er Grand Cru Classé：圣愛(ài)美隆一級(jí)莊。

• 2010：葡萄酒采摘年份而不是裝瓶年份。

• Saint-Emillon Grand Cru：圣愛(ài)美隆特級(jí)園產(chǎn)區(qū)。這里要注意，St Emillion Grand Cru是個(gè)AOC的名字，在當(dāng)?shù)胤戏梢?guī)定、可以標(biāo)示“St Emillion Grand Cru”的酒有兩百款之多，但并不是每個(gè)有此標(biāo)示的酒都是“圣愛(ài)美隆列級(jí)莊”。分辨是不是圣愛(ài)美隆列級(jí)莊的訣竅是看酒標(biāo)上有沒(méi)有“Classé”這個(gè)詞。

再來(lái)一例大家喜聞樂(lè)見的大拉菲！

拉菲酒莊位于波爾多左岸波雅克產(chǎn)區(qū)，位列波爾多五大名莊之中，但酒標(biāo)上并沒(méi)有標(biāo)注分級(jí)信息。

• 裝瓶信息“Mis(e) en Bouteille au Chateau”（意為在酒莊裝瓶，bouteille是瓶子的意思），此外常見的還有“Mis(e) en Bouteille a la Propriéte”(在酒莊裝瓶），個(gè)人裝瓶“Mis(e) en Bouteille par XXX（人名）”（由特定釀酒師灌裝）。

• Chateau Lafite-Rothschild：酒莊名

• 1985：采摘年份

• Pauillac：產(chǎn)區(qū)名，在產(chǎn)區(qū)名下通通常用稍小的字體寫下該產(chǎn)區(qū)的AOC，比如上述酒標(biāo)來(lái)自“Pauillac”，下方AOC也標(biāo)注“Appellation Pauillac Controlée”（意思是“波雅克法定產(chǎn)區(qū)”）

像拉菲一樣，左岸的個(gè)別列級(jí)莊傳統(tǒng)上是不標(biāo)分級(jí)的。原因可能是名氣太大，不用標(biāo)大家也都知道；有的酒莊則是因?yàn)榕盼槐容^靠后：四、五級(jí)酒莊，但酒質(zhì)又比同級(jí)的酒莊好，不想被隊(duì)友拉低，所以不標(biāo)具體等級(jí)，Chateau Lynch Bages（靚次伯）就屬于這種情況。

◆ 勃艮第 ◆

Bourgogne

說(shuō)完波爾多，自然要說(shuō)說(shuō)勃艮第，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒優(yōu)雅細(xì)膩獲得全世界葡萄酒愛(ài)好者的推崇。產(chǎn)區(qū)地處法國(guó)東部?jī)?nèi)陸地區(qū)，有無(wú)數(shù)優(yōu)質(zhì)村莊和葡萄園，細(xì)致的法律劃分使之成為世界上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。由于勃艮第極為重視風(fēng)土，酒莊最應(yīng)以為傲的就是土地，因此產(chǎn)地名（村名或葡萄園的名字）稱通常都是酒標(biāo)上最醒目的位置，換行緊跟“Appellation Contr?lée”或者“Appellation Protégée”（即AOC，AOP）。酒標(biāo)上一般會(huì)顯示葡萄田級(jí)別。

比如這款來(lái)自Pommard村一級(jí)田的葡萄酒就很好的展現(xiàn)了強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的酒標(biāo)：

• 產(chǎn)區(qū)信息：Pommard是村名。換行的Clos Orgelot是田名，是一片一級(jí)獨(dú)占園的名字。在勃艮第，酒莊可以選擇是否在酒標(biāo)上顯示葡萄園的信息。

• 2008：采摘年份

• Clos du Moulin aux Moines：真正的酒莊名字

• Grand Vin指的是好的葡萄酒，但是這個(gè)說(shuō)法并沒(méi)有法規(guī)依據(jù)，哪怕是Grand Grand Vin（超好超好酒）也并不能保證質(zhì)量，還是看田和酒莊最重要。

羅曼尼康帝酒莊的La Tache酒標(biāo)：

• Domaine de la Romanee-Conti，羅曼尼康帝酒莊。勃艮第的酒莊名多以Domaine（酒莊）開頭+名字。

• La Tache：產(chǎn)區(qū)（葡萄園）信息。La Tache是一片特級(jí)園，這樣的特級(jí)園在勃艮第共有33塊，分辨的方法只有一種，就是記住每塊特級(jí)園的名字。

• 1975：葡萄酒采摘年份

• 其他信息：莊主簽名

• Mise en Bouteille au Domaine：酒莊裝瓶

◆ 阿爾薩斯 ◆

Alsace

地處法國(guó)東北部的阿爾薩斯與德國(guó)接壤，所出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格上也有些接近德國(guó)葡萄酒，和其他產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)的不同的是，阿爾薩斯的酒標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)明葡萄品種。此外，法律規(guī)定從2016開始，殘留糖分含量在4 g/L以下的阿爾薩斯干型葡萄酒，必須標(biāo)注“Sec”或“Dry”字樣。

以阿爾薩斯著名的Trimbach酒莊為例：

• Appellation Alsace Controlée：法定產(chǎn)區(qū)名，80%的阿爾薩斯葡萄酒都位于這個(gè)等級(jí)。此外該產(chǎn)區(qū)的AOC還有阿爾薩斯特級(jí)園(AOC Alsace Grand Cru)，阿爾薩斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)。

• Trimbach：酒莊名在酒標(biāo)最明顯的位置出現(xiàn)。

• Riesling：雷司令，葡萄品種，紅色字體。阿爾薩斯的葡萄酒很多都會(huì)標(biāo)出葡萄品種，這個(gè)也算當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?/span>

• 灌裝信息，在酒莊裝瓶

• 酒精度以及容量

◆ 羅訥河谷 ◆

Rhone

羅訥河谷位于法國(guó)東南角，以蒙特利馬爾（Montelimar）為界，又被分為北隆和南隆兩大子產(chǎn)區(qū)。南羅訥河谷比較炎熱，主要有使用歌海娜（Grenache）、西拉和慕合懷特（Mourvedre）釀制GSM混釀，以及著名的可以使用13種品種混釀的教皇新堡產(chǎn)區(qū)。

以南羅納河谷名莊博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel）為例。

• Chateau de Beaucastel：酒莊名以花體紅字標(biāo)示。

• 產(chǎn)區(qū)名，AOC，Chateauneuf du Pape，教皇新堡產(chǎn)區(qū)。

• 酒莊地址

• 酒精度、容量

北羅納河谷氣候較涼爽，紅葡萄酒主要有西拉（Syrah）紅葡萄酒釀造和維歐尼（Viognier）白葡萄酒。酒標(biāo)上來(lái)看，最醒目位置標(biāo)注的仍然是產(chǎn)區(qū)信息。

以北羅著名酒莊吉佳樂(lè)為例：

• La Landonne：酒名，是吉佳樂(lè)酒莊鼎鼎大名的La-La-La酒中的其中一個(gè)。

• 酒標(biāo)上最醒目的是產(chǎn)區(qū)名：羅第丘（Cote Rotie），除此之外，北羅著名的產(chǎn)區(qū)還包括埃米塔日（Hermitage）、科爾納斯（Cornas）、孔德里約（Condrieu）、克羅茲-埃米塔日（Croze-Hermitage）。記住以上這些名字有利于看懂酒標(biāo)。

• 酒莊名：E.Guigal

• 酒精度、容量、裝瓶信息

◆ 盧瓦爾河谷 ◆

Loire

盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)西北部，享有“法國(guó)花園”的美譽(yù)，法國(guó)最長(zhǎng)的河流——盧瓦爾河從這里流淌而過(guò)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)城堡和葡萄莊園依河而建，隨處可見。產(chǎn)區(qū)氣候和 土壤都非常多樣化，出產(chǎn)的葡萄酒涵蓋各個(gè)類型，干型、半干型、甜型葡萄酒、起泡酒全部都能在這里找到。主要的子產(chǎn)區(qū)有桑塞爾（Sancerre）、普伊- 富美（Pouily-Fume）、希儂（Chinon）、武弗雷（Vouvray）、安茹-索米爾（Anjou Saumur）、慕斯卡岱（Muscadet）。

• 酒名：La Foret des Dames

• 產(chǎn)區(qū)名：桑塞爾（Sancerre）可能是盧瓦爾河最著名的產(chǎn)區(qū)了，在國(guó)內(nèi)比較常見，以爽脆的長(zhǎng)相思葡萄酒著名。

• 葡萄酒其他信息：酒精度

• Laurent Gerard：酒莊名

◆ 朗格多克-露喜龍 ◆

Languedoc-Roussillon

朗-露產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)南部，地理位置靠近地中海，擁有充沛的陽(yáng)光，葡萄品種非常多樣化。這里擁有悠久的葡萄酒歷史，但常年給大家廉價(jià)低質(zhì)的餐酒印象，近些年來(lái)經(jīng)過(guò)一些有志莊主不懈努力，出產(chǎn)了不少優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

先看看地區(qū)餐酒（Vin de Pays），很多人一直覺(jué)得AOC往往比餐酒質(zhì)量更高，但有時(shí)較寬松的法規(guī)卻為酒農(nóng)特供了更多的發(fā)展空間，比如奧克餐酒（Pays d’OC IGP)，這里也不乏高質(zhì)量的葡萄酒，經(jīng)常會(huì)給人帶來(lái)驚喜。酒標(biāo)以保羅.瑪斯酒莊為例：

• Les Domaines Paul Mas: 酒莊名

• 葡萄品種: Cabernet-Sauvignon（赤霞珠）- Merlot（梅洛）

• 灌裝信息：酒莊裝瓶

• 產(chǎn)地信息：Vin de Pays d’OC 奧克地區(qū)餐酒

再來(lái)看下朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)，朗格多克主要產(chǎn)區(qū)包括密盧瓦（Minervois）、科比誒（Corbières）、菲圖（Fitou）、朗格多克大區(qū) （Coteaux du Languedoc）和尼姆（Costières de N?mes），主要子產(chǎn)區(qū)有圣芝尼安（St.Chinian）、佛格萊爾（Faugeres）、貝普狄賓納（Picpoul de Pinet）、科比誒（Corbieres）、利慕（Limoux）。

露喜龍地區(qū)靠近西班牙，主要出產(chǎn)干紅葡萄酒和天然甜葡萄酒，還有少量 的干白和干型桃紅葡萄酒，主要產(chǎn)區(qū)有“Collioure” 、Les AsprèsRivesaltes AOP，以及天然甜產(chǎn)區(qū)Rivesaltes”、“Muscat de Rivesaltes”、“Banyuls”、“Banyuls Grand Cru”和“Maury”。

以朗格多克酒標(biāo)為例：

• 酒莊名：Domaine Felines Jourdan

• 產(chǎn)區(qū)信息：Coteaux du Languedoc，朗格多克丘，Picpoul de Pinet子產(chǎn)區(qū)。

• 采摘年份：2005

• 酒精度數(shù)、容量

看了這么多酒標(biāo)，相信你對(duì)于法國(guó)葡萄酒有了初步的了解，在這里我們?cè)倏偨Y(jié)一下：

• 酒莊名一般都是Domaine或Chateau開頭，哪怕是這兩個(gè)詞，在酒標(biāo)上仍會(huì)用不同字體或顏色強(qiáng)調(diào)出來(lái)，應(yīng)該不難找到。

• 產(chǎn)區(qū)信息Appellation+X（產(chǎn)區(qū)信息）+Controlée（即AOC）組成，而當(dāng)中的X就需要跟你的積累來(lái)分辨到底是屬于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)。

• Classé通常指的是列級(jí)莊，比如波爾多分級(jí)體系中的很多酒都會(huì)這樣標(biāo)出。

• Grand Vin法語(yǔ)直譯是好酒的意思，這個(gè)單詞并不受法規(guī)約束，因此不能保證葡萄酒品質(zhì)。

除了以上酒標(biāo)外你還遇到什么樣的酒標(biāo)呢？除了記住以上那些難記的法語(yǔ)詞，一些掃描酒標(biāo)的App也能幫我們不少忙。比如論酒（國(guó)內(nèi)）、vivino（國(guó)外）等app，只需掃描一下酒標(biāo)即可快速精準(zhǔn)的查找葡萄酒信息。當(dāng)然你可以在公眾號(hào)留言，我們會(huì)盡快為你解答。