過(guò)年就應(yīng)該大口吃肉，黃豆?fàn)F豬蹄，不僅可以以肉貼膘，還可以補(bǔ)充膠元蛋白，一舉兩得！

壹號(hào)土豬豬蹄、黃豆

蔥、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽

壹號(hào)土豬豬蹄對(duì)半切后斬塊，洗凈備用。

 焯燙片刻，過(guò)涼水洗凈。

 鍋內(nèi)放入適量油，放入姜片，加入豬蹄繼續(xù)翻炒片刻。

 倒入適量生抽， 烹入料酒。

放入適量冰糖。

加入洗凈的黃豆，及蔥結(jié)。

 加入適量的水。

 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮至豬蹄酥爛。

⑨  依口味添加少許鹽，加入老抽翻炒上色，出鍋撒少許蔥段即可。