豬蹄是美女們都愛吃的，吃了不胖，還有美容養(yǎng)顏的作用，今天給你們推薦一款香辣豬蹄，很適合冬天吃，即美容養(yǎng)顏，又能舒活筋骨，做法簡單，學來做著吃吧。

首先準備食材:豬蹄一只、蔥一段、姜一塊、八角一個、花椒適量（喜歡吃麻就多準備點，不太喜歡就少放點）

第一步，一半姜塊拍散加水燒開，豬蹄洗凈放進去焯水，放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘，撈出洗摘干凈控干。另外半塊姜切片，蔥切成段。

第二步，鍋里放油把豬蹄炒至皮微黃有泡，然后盛出來備用。

第三步，鍋里放油預熱，加入郫縣豆瓣，小火慢慢炒，炒到醬和油融合，油變成紅色。加入白糖繼續(xù)炒一下。

第四步，調(diào)制中火， 豬蹄放進去，晃動鍋，翻炒至豬蹄均勻蘸上醬。放入八角，花椒，蔥姜一起炒出香味。

第五步，加入料酒，生抽，炒均勻，兌熱水淹沒豬蹄（用熱水不會影響口感，同時可以節(jié)省時間）

第六步，大火燒開，小火燜一小時。放適量鹽，豆瓣是咸的，可以少放點鹽。

第七步，大火收汁，出鍋前放點雞精提鮮即可。

大家可以做來招待客人和自己吃喲！