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你不來，我怎敢老去

 搜盡天下之美食 2017-01-14



學(xué)會(huì)這個(gè)以后絕對(duì)撐得起場面
鎮(zhèn)得住吃貨！
準(zhǔn)備食材
豬蹄、蔥、姜、八角、 花椒
1
一半姜塊拍散加水燒開，豬蹄洗凈放進(jìn)去焯水，放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘，撈出洗摘干凈控干。另外一塊姜切片，蔥切段。

2
鍋里放油把豬蹄炒至微黃有泡。盛出來備用。

3
鍋里油放郫縣豆瓣，小火慢慢炒，炒到醬和油融合，油變成紅色。加入白糖繼續(xù)炒一下。豬蹄放進(jìn)去，晃動(dòng)鍋，翻炒至豬蹄均勻沾上醬，放入八角，花椒，蔥姜一起炒出香味。（此過程中火）

4
加入料酒，生抽，炒均勻，兌熱水淹沒豬蹄

5
大火燒開，小火燜一小時(shí)。放鹽、大火收汁，出鍋前放雞精即可

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只是比你花了更多的心思

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