• 胡蘿卜 100g

• 筍 100g

• 水發(fā)香菇 60g

• 豆腐衣 1袋

• 油 4湯匙

• 生抽 1湯匙

• 老抽 1湯匙

• 糖 2茶匙

• 鹽 1茶匙

• 麻油 1/2茶匙

• 水淀粉 1茶匙

1、胡蘿卜，香菇，筍，切絲。

2、汆水。

3、過(guò)篩濾干水分。

4、入油鍋煸炒。

5、加入蠔油，老抽，糖，鹽，雞粉，勾芡后加入麻油即可。

6、把2張豆腐衣平鋪在案板上，放上餡料。（豆腐皮包裹前要修邊去除厚的，硬的部分。）

7、兩邊包起，步驟1。

8、步驟2。

9、翻面。

10、涂雞蛋液封口。

11、粘合。

12、鍋里放入油，中火煎至兩面金黃。

13、靜置冷卻后，改刀成條狀。

14、裝盤(pán)。