雪白的銀耳與如墨玉的木耳，靜靜雙臥于清亮透明的甜羹之上，再配以暗紅的紅棗和經(jīng)過燉制后變?yōu)闇\棕的桂圓及鮮紅的枸杞，一粒粒金黃的桂花又盛開其間，這樣子，便似及了江南的秀美風(fēng)光，萬種柔情

1.將木耳和銀耳泡發(fā)

2.泡發(fā)后的木耳、銀耳去蒂，撕成小朵，用涼水沖洗幾次后放入鍋中，添加適量涼水，加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉約50分鐘

3.紅棗洗凈，去掉棗核，棗肉切成小條，桂圓剝?nèi)ネ鈿?/p>

4.將紅棗、桂圓放入鍋中，繼續(xù)燉約20分鐘后放入桂花和冰糖

5.關(guān)火，靜置至羹的溫度降至微溫，將枸杞用溫水浸泡至軟，瀝去水分

6.枸杞放入鍋中，攪勻后即可食用

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1、木耳泡發(fā)的時間略長，可提前一夜用涼水浸泡，如室溫低可用溫水泡幾個小時。但不要用熱水，因為熱水會減少木耳泡出的數(shù)量，且會影響口感。銀耳可用溫水泡十幾分鐘即可泡發(fā);

2、最后放冰糖時不用放太多，羹放涼后的口感會比熱時更甜。