做面條一斤面粉需加多少淀粉、鹽'、堿？

匿名 2015-9-28

做面條一斤面粉需加多少淀粉、鹽'、堿?：做面條不需要淀粉,鹽和堿的,直接用水和就可以了。

一斤面粉做面條需要放多少筋力源：用量0.3-0.5%之間 。 現(xiàn)在簡單介紹鮮面條配方: 高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤...

做面條一斤面粉放多少淀粉,求大家?guī)兔χx了：做面條不放淀粉的,面粉加入適量的鹽和1~2個雞蛋用清水合成面團(tuán)就可以了

面里加入淀粉加入鹽為什么會變黑：不會發(fā)黑的鮮面條加工工藝配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素1...

食品防粘劑的用法,做面條一斤面得放多少防粘劑,還用放鹽、和堿嗎：呵呵,其實加撒點淀粉就行。要想面條筋道耐煮,必須在和面時加點食用鹽和筋力源F,可以試試。

制作烏冬面有加多少面粉,水,鹽,淀粉,筋力粉：用的是小麥粉。 烏冬面是最具漢族特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條,是日本料理店...

口堿面條一斤面粉加多少口堿：2016-09-03 做面條1斤面粉放多少堿 1 2016-09-03 做面條1斤面粉放多少堿 ...