|
材 料 荷葉(用水泡軟) 1個(gè)、豬肉末 250克、糯米 150克、蝦米 20克 干香菇 2個(gè)、蒜頭 2瓣、馬蹄 3個(gè)、香菜碎 適量 豬肉腌料：酒 1湯匙、醬油 1湯匙、砂糖 1茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉 適量 做 法 1. 將糯米洗凈，用水浸泡最少3－4小時(shí)。 2. 將蝦米、干香菇浸水變軟后切粒。 3. 將蒜頭切末；馬蹄切幼粒。 4. 準(zhǔn)備一只碗，加入豬肉末、馬蹄、蒜蓉、蝦米、香菇、酒、醬油、砂糖、麻油及胡椒粉。 5. 用筷子以同一方向攪拌8-10分鐘，或直至呈黏性。 6. 將混合物搓成球狀。 7. 沾上糯米，將糯米肉丸球放入蒸籠內(nèi)。 8. 蒸大約20分鐘或直至糯米熟透。 9. 灑上香菜碎，即成。
|
|
|
