山藥搭配禁忌大全：

山藥＋胡蘿卜、黃瓜、南瓜

破壞維生素C

山藥內(nèi)富含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。

山藥＋豬肝

破壞維生素C

豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會因加速氧化而被破壞。

山藥＋堿性藥物

破壞維生素C

山藥中有種物質(zhì)叫做淀粉酶，人們稱之為“天然消化素”，對腸胃十分有益。如在吃山藥時，同時服用小蘇打片等堿性藥物，藥中物質(zhì)容易使山藥中的淀粉酶失效。

山藥＋蝦

引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛

山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。

山藥＋鹿肉

引發(fā)便秘

山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

山藥＋魚

引發(fā)惡心嘔吐、腹痛

山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。

山藥＋甘遂

引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛

山藥是補腎健脾潤肺的食物，而甘遂峻下逐水，會刺激腸管，增加腸胃蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，惡心、嘔吐、腹痛等。

山藥＋蕎麥米

引起身體不適

山藥與蕎麥米相克，一起吃會引起身體不適。

山藥相宜搭配大全：

山藥＋紅棗，健脾養(yǎng)胃，山藥＋核桃，補中益氣

山藥＋陳皮，緩解秋乏，山藥＋枸杞，滋補

山藥＋鴨肉，健脾養(yǎng)胃，山藥＋蓮子，健脾補腎

山藥＋排骨，滋腎益精，山藥＋杏仁，補肺益腎

山藥＋芝麻，補鈣，山藥＋桂圓，固腎補精、滋補強身

山藥＋鴿肉與栗子，延年益壽、補腎健脾，山藥＋豬肉，益氣養(yǎng)胃

山藥＋黃酒，延年益壽，山藥＋紅豆，止瀉消腫

山藥＋葡萄，延緩衰老，山藥＋芡實，補腎澀精

山藥＋羊肉，健胃補脾，山藥＋蕓豆，提高免疫力

山藥＋驢肉，補體虛、益五臟

這些人不能吃山藥：

1、糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當減少主食的量，否則就會適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

4、便秘者少食

山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。