實(shí)驗(yàn)難做！

器材難搞！

原理不懂！

藍(lán)瘦香菇?。?/span>

實(shí)驗(yàn)材料：水、杯子

實(shí)驗(yàn)步驟：

在一個(gè)玻璃杯中倒入適量的水，然后放入微波爐中加熱至沸點(diǎn)，然后拿出來(lái)立馬把鉛筆放進(jìn)去，可以看到這時(shí)杯子里的水馬上就沸騰了。當(dāng)然，你也可以試試其他物品。

實(shí)驗(yàn)原理：暴沸

用微波爐加熱的時(shí)候，水分子直接吸收微波的能量使自身振動(dòng)加劇而升溫，比起用水壺通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式，效率要高得多。由于微波爐的功率比較高，整個(gè)升溫過(guò)程會(huì)很迅速。然而，升溫的過(guò)程越快，水的整個(gè)系統(tǒng)越不穩(wěn)定，甚至?xí)羞^(guò)熱的現(xiàn)象，對(duì)外界擾動(dòng)的反應(yīng)也會(huì)很強(qiáng)烈，所以這時(shí)放茶葉會(huì)致使水暴沸。

相比之下，用水壺等其它方式加熱時(shí)，內(nèi)部發(fā)生循環(huán)流動(dòng)，水壺底部會(huì)冒出氣泡，氣泡起著汽化中心的作用，被稱之為“汽化核”，所以水壺中的水達(dá)到沸點(diǎn)后會(huì)沸騰。但微波爐加熱的方式未受到外界干擾，沒(méi)有形成“汽化核”，這樣即使溫度達(dá)到了沸點(diǎn)，也不會(huì)沸騰。此時(shí)，一旦加入勺子、茶葉等，就會(huì)有氣泡侵入，導(dǎo)致水劇烈沸騰，甚至伴有爆裂聲。

溫馨提示：用微波爐加熱水的確會(huì)產(chǎn)生暴沸，大家在使用微波爐時(shí)盡量避免直接加熱一杯水或咖啡等，如果非要加熱，盡量不要搖晃、攪拌。否則很容易出現(xiàn)燙傷哦。

實(shí)驗(yàn)材料： 水、吸管或者滴管、硬幣

實(shí)驗(yàn)步驟：

拿一枚一元硬幣，然后用吸管或者滴管在硬幣上滴水，看看能載上幾滴水吧

實(shí)驗(yàn)原理：表面張力

液體表面任意二相鄰部分之間垂直于它們的單位長(zhǎng)度分界線相互作用的拉力。表面張力的形成同處在液體表面薄層內(nèi)的分子的特殊受力狀態(tài)密切相關(guān)。表面張力的存在形成了一系列日常生活中可以觀察到的特殊現(xiàn)象。例如：截面非常小的細(xì)管內(nèi)的毛細(xì)現(xiàn)象、肥皂泡現(xiàn)象、液體與固體之間的浸潤(rùn)與非浸潤(rùn)現(xiàn)象等。平時(shí)的荷葉上滾動(dòng)的水珠就是表面張力的最好的栗子哦。

實(shí)驗(yàn)材料：瓶裝水

實(shí)驗(yàn)步驟：

準(zhǔn)備兩個(gè)2個(gè)0.5L瓶裝水，然后把它們放在-25攝氏度的冷藏室中2.5小時(shí)，之后我們把它取出來(lái)，然后撞擊瓶底， 宛如魔術(shù)一樣水在你眼前凍結(jié)了。

實(shí)驗(yàn)原理：過(guò)冷

結(jié)晶時(shí)，實(shí)際結(jié)晶溫度低于理論結(jié)晶溫度的現(xiàn)象。在一定壓力下，當(dāng)液體的溫度已低于該壓力下液體的凝固點(diǎn)，而液體仍不凝固的現(xiàn)象叫液體的過(guò)冷現(xiàn)象(supercooled phenomena of liquid)。此時(shí)的液體稱為過(guò)冷液體(supercooled liquid)，這是一種熱力學(xué)上的不穩(wěn)定狀態(tài)，在通過(guò)外界摩擦等作用下會(huì)迅速凝固，并使溫度回升，表現(xiàn)在過(guò)冷曲線上便是一個(gè)V字形。 液體越純，過(guò)冷現(xiàn)象越明顯。高純水-40攝氏度才開(kāi)始結(jié)冰。這是因?yàn)橐后w太過(guò)純凈，沒(méi)有凝固所需的“結(jié)晶核”所致。當(dāng)具備凝固所需物質(zhì)，例如投入少許固體，或搖晃液體，都能讓液體迅速凝固。

靜置的非常純凈的水，由于缺少凝結(jié)核，在溫度達(dá)到零度以下仍然不會(huì)結(jié)冰。晃動(dòng)之后打破了這種平衡的狀態(tài)，會(huì)產(chǎn)生一些微小的冰晶，然后以此為凝結(jié)核，水就會(huì)迅速結(jié)冰了。