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魚子醬是一種非常鮮美的食物，它的口感很是獨(dú)特，令人流連忘返，喜歡吃的人特別多，那么魚子醬怎么吃呢，下面小編教你幾個(gè)簡(jiǎn)單的吃法。 魚子醬怎么吃 魚子醬怎么吃呢，吃法其實(shí)很簡(jiǎn)單，魚子醬的味道極其的鮮美，所以不適合放一些口感復(fù)雜的配料和魚子醬一起吃。 正宗吃法：什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞'啵、啵'的聲音，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去。  一般最常見的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細(xì)細(xì)地品味它的滋味。先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干，在餅干上抹少許酸奶油(sour cream)，酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚子醬即可。魚子醬本身已有咸味，所以餅干切記不要太咸 在法國(guó)餐廳中，魚子醬也常被用來作為開胃前菜，同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花，即可大塊朵頤了。 同時(shí)我們還可以用水把雞蛋煮到半程熟后，把蛋殼去掉，在雞蛋上放入些魚子，蛋液包裹著魚子的鮮，這口感濃醇復(fù)雜，真是難得的鮮香美味。 注意事項(xiàng)：1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過風(fēng)采;2、避免高溫烹調(diào)影響品質(zhì);3、使用貝殼湯匙(金屬湯匙會(huì)嚴(yán)重破壞魚子醬的香氣、絕對(duì)在禁止之列);4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤過的白面包、蛋、生奶油搭配食用。 常常聽到有人說：魚子吃不得，吃了魚子腦子會(huì)變笨蛋;還有人說，魚子多得數(shù)不清，小孩子吃了日后會(huì)不識(shí)數(shù)。 魚子對(duì)我們的大腦真的沒好處嗎?根據(jù)科學(xué)的研究，魚子和魚肉一樣，營(yíng)養(yǎng)豐富美味，對(duì)我們的大腦和身體大有好處，吃魚肉而不吃魚子實(shí)屬浪費(fèi)。  所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產(chǎn)生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達(dá)億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質(zhì)、脂肪、以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 最近，日本科學(xué)家研究了18種太平洋魚類的魚子，發(fā)現(xiàn)魚子中天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量比魚肉里的天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量高，而水分卻比較低。如100克錙魚魚子含蛋白質(zhì)19.8克，而肉只含9.4克?？茖W(xué)家們認(rèn)為，魚子的脂肪含量同樣比魚肉里脂肪含量高，魚子的膽固醇對(duì)人體健康和生長(zhǎng)發(fā)育無害。 從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會(huì)變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒有科學(xué)道理的。同時(shí)魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。 魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們?cè)谂腼兊倪^程中煮熟煮透，吃的時(shí)候不要吃得過量，不僅不會(huì)影響智力發(fā)育，還會(huì)幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。 鯰魚魚子也有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。 結(jié)語：現(xiàn)在知道魚子醬怎么吃了吧，其實(shí)魚子醬還有非常多的吃法，都是非常的可口誘人，魚子醬本事就是人間的極品，常吃魚子醬對(duì)我們的大腦和骨骼的發(fā)育都很有好處，所以這樣的美味怎么能錯(cuò)過呢。 |
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