曾經(jīng)有朋友讓尖隊推薦一款最好喝的啤酒給他，對此我只能攤開雙手，無奈狀。一份豆腐腦分個甜、咸兩味都能使南北人民爭執(zhí)到危害國家統(tǒng)一，更何況是具有一百多種風(fēng)味的啤酒呢。

“授人以魚，不如授人以漁”。今天尖隊將盡可能詳盡的講解一些啤酒的小知識，等到你有一定品鑒能力了，你自然能找到自己最愛的那一款啤酒。

上百種啤酒風(fēng)格其實按照釀造工藝大致分為兩種：艾爾（Ale）和拉格（Lager ）

一秒鐘裝逼小知識：酵母菌在上層發(fā)酵的啤酒為艾爾（發(fā)酵溫度高），底層發(fā)酵的啤酒為拉格（發(fā)酵溫度低）。

我們?nèi)粘：鹊难┗?、青島和百威這些超市貨架上隨處可見的啤酒都是拉格，確切的說應(yīng)該稱他們?yōu)?span>工業(yè)拉格，這些酒用淀粉替代麥芽，釀出來的酒寡淡如水，了無趣味。

清爽的啤酒都不是好啤酒

而精釀啤酒80%的種類都是艾爾，艾爾發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生多種酯香，有水果味，香蕉味，丁香味，香料味等各種風(fēng)味，這就是艾爾種類多樣化的原因。

對想入門精釀啤酒的你來說，了解拉格與艾爾的區(qū)別還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因為商家的宣傳總會讓你走入彎路，以下是幾種常見的雷區(qū)。

按顏色挑啤酒并不是一個好主意

看完上面的關(guān)于艾爾和拉格區(qū)分的你已經(jīng)擊敗90%的喝酒群眾。不想做普通消費者你還得明白，精釀的世界里沒有黑啤、白啤、黃啤、紅啤這種說法。

這些說法都是德國啤酒在國內(nèi)的興起時，一些小學(xué)沒畢業(yè)的進(jìn)口酒商意淫出來簡單粗暴的分類方式。啤酒是以其風(fēng)味進(jìn)行分類的，顏色僅僅就是選用不同顏色麥芽的結(jié)果，和味道沒半毛錢關(guān)系。

德國的啤酒就是最好的啤酒

難道德國只有一種啤酒嗎？德國的每一款啤酒放到世界上都是最好的嗎？會有德國啤酒就是最好的啤酒這種說法就和啤酒依據(jù)顏色分類一樣，都是進(jìn)口商為了讓自己啤酒更好賣弄出來的噱頭。

就像你說北京的鴨子就是中國最好的鴨子一樣，南京的鹽水鴨，香港的十二金鴨均紛紛表示不服。

啤酒不以顏色分類，啤酒不以國家分類，啤酒只以風(fēng)味分類?。。?/span>重要的事情我要打三個感嘆號?。。?/span>

如何快速了解精釀啤酒分類？最直觀簡單的方法就是每一種類別都給你介紹一遍，但是一百多種啤酒實在太多，尖隊今天挑幾款目前世界最受追捧的風(fēng)格和大家分享一下，只要了解了這幾款酒你就了解了精釀啤酒的半壁江山。

1.修道院啤酒

修道院啤酒是現(xiàn)代比利時啤酒中的重要流派。歐洲的修道士（歐洲的和尚）似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，開法國葡萄酒之先河的是修道士，而比利時啤酒中相當(dāng)重要的流派“修道院啤酒”也是修道士們的杰作。

修道院啤酒的風(fēng)格屬于比利時棕色艾爾，一般分為單料、雙料、三料、四料這四種型號，數(shù)字越大味道濃郁，酒精度數(shù)越高。比利時修道院啤酒一個最大的特點是喜歡加各種香料，例如他們會在四料啤酒里加芫荽籽（就是很多人討厭吃的香菜的種子）

想嘗試比利時修道院風(fēng)格的朋友。尖隊推薦兩個牌子一個是智美，另外一個是羅斯福。如果非要讓我推薦一款酒那必須是羅斯福10號，這款酒是你能輕易買到最好的比利時修道院啤酒，而且價格也不貴，啤酒排名網(wǎng)站常年排名修道院風(fēng)格世界第二，非常值得一試。

 2. IPA

這是尖隊個人最喜歡的風(fēng)格沒有之一，但是小白慎嘗，十分的苦。IPA全稱是 India pale ale，也就是印度淡色艾爾，但其實這款酒不是印度人發(fā)明的，而是英國人無意中搞出來的產(chǎn)物。

當(dāng)年英國人殖民印度，在印度的英國士兵甚是想念家鄉(xiāng)的啤酒，可無奈海運路途遙遠(yuǎn)，啤酒運到印度都酸了，一次偶然的機會，英國人發(fā)現(xiàn)，在運輸?shù)钠【浦写蛉氪罅康钠【苹ǎ\過來的啤酒就不會變質(zhì)了，而且還使啤酒充滿了特殊的香味，于是就有IPA（印度淡色艾爾）就出現(xiàn)了。

這個風(fēng)格在新世界精釀圈里目前是最火爆的一種風(fēng)格，喝精釀卻避開IPA顯然很業(yè)余。IPA的特點是香味十足，倒上一杯IPA，熱帶柑橘水果清新的的香味撲鼻而來，這香味來源于啤酒花，也由于啤酒花IPA酒體會發(fā)苦，所以對很多人對它愛恨兩難。

如果想嘗試IPA風(fēng)格的酒友們，尖隊負(fù)責(zé)任的推薦：釀酒狗朋克IPA，充滿IPA特有的柑橘香氣，又不會過分的發(fā)苦，也是無數(shù)精釀酒吧推薦顧客入門的首選款。

3. 世濤

這是一種由深度烘焙的麥芽釀造而成的啤酒，酒體發(fā)黑。世濤的口味十分厚重，品質(zhì)好的世濤啤酒能有十多種味道，巧克力味，咖啡味，焦糖味都是世濤最明顯的特征，而且世濤酒的變化十分豐富，有牛奶世濤，甚至還有牡蠣世濤等。還值得一說的是，世濤在被當(dāng)年好酒的沙俄帝國引入后，還有一個重口味版本帝國世濤，聽這名字就很霸氣，酒精度更高，麥芽烘烤更久都是其特色。

如果想嘗試世濤的朋友不妨就從健力士開始吧。

4. 小麥啤

顧名思義使用小麥釀制而成的啤酒。一般的啤酒使用的麥芽是大麥芽因為其蛋白質(zhì)含量較低糖分含量高，所以釀出來的酒體通透很好看，但是小麥芽的蛋白質(zhì)含量高，酒體渾濁還有沉淀，美觀度不足，但是正是因為其含有蛋白質(zhì)喝到嘴里有一絲絲微酸，十分爽口，很適合暢飲。

小麥啤推薦的話那就是福佳白。十分好買，大型超市均有銷售10元一瓶，絕對是你嘗試精釀啤酒的敲門磚，最最關(guān)鍵的是小麥啤妹子也能喝，每次尖隊去啤酒屋有妹子來首推福佳白，獲好評無數(shù)。

5.果啤

這個沒什么說的，水果味的啤酒，酸酸甜甜的十分好喝，但確確實實是一款啤酒而不是碳酸飲料，每一次妹子都驚訝于如此特殊的味道的啤酒，絕對是撩妹神器

推薦林德曼櫻桃啤酒，和福佳白一樣也不貴10元左右，妹子喝了都說好。

看完這些酒，買回家喝一遍基本可以掌握精釀啤酒的精髓，和一個行家談話也有了談資，更別說忽悠那些喝著雪花，百威的普通人了。

如果哪天想在你們朋友面前裝個逼，只要帶他們?nèi)ゾ劸瓢?，然后點上一杯IPA，先端起杯子聞一下味道，小抿一口，一個勁的說很濃郁的熱帶柑橘水果香氣，苦度適中，尖隊相信就連酒保也會對你刮目相看！