近幾年一直在家?guī)『⒊鋈サ谋容^少，吃飯下館子更少有小孩以后總感覺外面的東西不衛(wèi)生，所以美食信息來源主要來自網(wǎng)絡(luò)及親戚朋友們的分享，聽說什么好吃就會去學(xué)著做也學(xué)了不少民間美食，最近聽老公說現(xiàn)在外面特別流行吃魚頭而且特別好吃，做法和以往有點(diǎn)不一樣，同事朋友們出去都愛吃，而且還特別下飯。為了學(xué)習(xí)怎樣做老公還特意帶我們?nèi)コ粤艘换匚兜拦徊诲e(cuò)，魚頭特別香也很入味骨頭吃起來又香又脆。今天也現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣給大家分享分享。

一般做魚頭是用大頭魚，考慮到草魚肉多，魚肚子部分的肉可以給小孩吃所以選擇了草魚。

配方：魚頭、青紅辣椒、姜、油、鹽、酸蘿卜

制作過程：

1、將魚頭洗凈，肉部分打上花刀。

2、鍋里放油燒至冒煙，將魚頭放入鍋里。

3.當(dāng)魚煎至微黃骨頭脆的時(shí)候用鏟子將魚頭鏟成一小塊放鹽和姜一起煎

魚頭煎的稍微過了點(diǎn)。

4、煎一會用碗裝出

5、鍋里放油將酸蘿卜和辣椒炒香放鹽

6、將魚和辣椒、蘿卜一起翻炒放點(diǎn)水悶一會

7、當(dāng)水悶干了就可以出鍋食用了。