鹵蛋&油豆腐 材料蛋6個，絞肉300公克，油豆腐300公克，紅蔥頭末2大匙，蔥3支，八角2粒，桂皮10片，冰糖2大匙，醬油3杯，水6杯，五香粉1/2小匙，酒3大匙 做法1.將蛋放入冷水中，以中火煮約12分鐘后，沖冷水待涼，剝殼加入1/2大杯醬油混勻備用。 2.將絞肉與調(diào)味料1一起炒香，再加入作法1的蛋及油豆腐、調(diào)味料2，以小火鹵煮至入味即可。 |
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