【一道茶網(wǎng) 茶學(xué)院】許多茶人都非常喜歡用紫砂壺泡普洱茶，紫砂壺之所以一直受到茶人寵愛，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，獨(dú)樹一幟，另一方面也因?yàn)樗谂莶钑r有許多優(yōu)點(diǎn)。但想用紫砂壺泡出一杯香濃的普洱茶，還需一定的技巧，接下來小編就教大家如何正確用紫砂壺泡普洱熟茶，一起來學(xué)習(xí)吧！

一、溫杯潔具不能少

首先，溫杯潔具必不可少，將沸水沖入紫砂壺內(nèi)，再用沸水淋壺，使紫砂壺內(nèi)外受熱，提高壺溫，均勻搖晃壺身后將溫壺水倒入水盂內(nèi)。

二、置茶多少需斟酌

投茶量是泡茶的三大要素之一，根據(jù)茶品和品飲人數(shù)來決定投茶量，小編現(xiàn)在泡的是普洱熟茶，紫砂壺的容量大概為150ml，因此投茶量選擇8g左右。在置茶時，用茶道組中的“茶漏”做輔助，放置于壺口，置放茶葉時可以免茶葉外泄。

三、重洗仙顏有技巧

洗茶，將沸水注入紫砂壺，如果在注水時發(fā)現(xiàn)茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后記得再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。輕輕搖晃壺身，出湯后將潤茶水留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。

四、懸壺高沖要淋壺

普洱茶的水溫一般沸水為宜，將沸水沿著紫砂壺的壺口沖入，忌沖壺心，忌滾水高沖急柱擊打茶葉，水滿瀉，把蓋拿起，把壺口的茶沫刮去，蓋好，淋壺。這里淋壺的主要作用是可以使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香迅速揮發(fā)，追加熱氣，二來也可以沖去壺外的茶沫，同時還起到養(yǎng)壺的效果。

五、出湯利落汁瀝干

紫砂壺出湯時間會有后延，所以出湯要比蓋碗快一點(diǎn)，否則會造成后續(xù)倒出的茶湯濃度高苦澀重。出湯時要確保每一泡茶湯都是點(diǎn)滴瀝凈的。

紫砂壺抓壺技巧：

1、盡量選取不燙的地方握壺，手要與壺身有一個安全距離，確保壺拿得穩(wěn)，不傾斜，不溜壺。

2、出氣口要朝手心，注意不要按住出氣口，同時還要小心壺蓋會滑落。

3、出湯時切忌翻掌，壺底不要正對客人。

紫砂壺泡茶，茶品重要，手法重要，技巧更重要。以上是小編簡單示范紫砂壺沖泡熟普的大致過程，各位茶友如果手里有一把自己心愛的紫砂壺，就快快操練起來吧！