骨質疏松現(xiàn)已成為中老年人的常見病和多發(fā)病，因其沒有特殊的癥狀，又是個漸進過程，所以常被大多數(shù)人所忽視。老年性骨質疏松治療比較困難，單純補鈣及維生素D效果并不明顯，宜充分發(fā)揮飲食療法的積極作用。補其所虛，增其不足，調節(jié)骨質代謝，使其維持在平衡狀況，從而達到康復健骨的效果。中藥黃芪煲蝦皮湯就有著這個療效，是補鈣的膳食之一，它有補益脾腎、抗骨質疏松的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學證明蝦皮的補鈣作用較好。

材料：黃芪20克，6克蝦、皮50克、生姜3片。

烹制：先把洗凈的黃芪下瓦煲，加入清水2000毫升（8碗量）煲40分鐘，去渣取汁，下蝦皮，再煲20分鐘，調入適量食鹽、油、蔥花便可。此量可供3~4人用

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