油炸雙色素丸子的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-09-27

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油炸雙色素丸子

更新于：2016-8-7 21:01:55

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1、胡蘿卜、白蘿卜分別擦絲后用少許鹽拌均勻，腌10分鐘出水。

2、在蘿卜中調(diào)入胡椒粉、椒鹽、雞蛋攪拌均勻后調(diào)入面粉

3、鍋中做油，油溫5成熱，用勺子將蘿卜面糊挖成圓球狀，放入鍋中炸至漂浮取出。

4、所有丸子炸完后，帶鍋中溫度上升到7成時，復(fù)炸一次。第一次炸為了炸熟丸子，第二次炸是為了給丸子定型

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