熱狗漢堡
熱狗漢堡的做法詳細(xì)步驟 1、把所有材料(除黃油外）一起揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入黃油繼續(xù)揉面至擴(kuò)展階段，放容器里發(fā)酵至兩倍大  2、拿出面團(tuán)，排氣，分割成60克每份，滾圓，松弛15分鐘。面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成圓形，翻面，卷起來，收口，放進(jìn)漢堡模具里發(fā)酵  3、二次發(fā)酵完成后，放入預(yù)熱的烤箱中層，180度15分鐘即可（根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)）  4、肉腸放入平底鍋中煎至表面顏色加深、油份滲出、生菜洗凈備用  5、烤好的面包，用刀劃開，夾入生菜、肉腸，上面用沙拉醬和番茄醬裝飾 熱狗漢堡的做法小貼士1、沒有漢堡模也不必糾結(jié)，用手將面團(tuán)整成橄欖形，收口向下，也能做出漢堡形狀2、煎肉腸的時(shí)候，鍋里無(wú)需放油，因?yàn)槿饽c自己會(huì)滲油，懶人的話，微波爐中擋半分鐘也可，開裂的香腸也好吃 3、正宗的熱狗據(jù)說表面是黃芥末醬和番茄醬，沒有的話自己隨意組合，我覺得沙拉醬的最好吃 |
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