蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物細(xì)胞滲出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，經(jīng)充分釀造后，貯藏在蜂巢的甜性物質(zhì)。

據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老。”

其味甘性平，集合了治病與強(qiáng)身兩大功效。

蜂蜜被稱之為“最天然的保健品”，截至目前，從蜂蜜中檢測(cè)出的物質(zhì)共有180多種。其主要成分是葡萄糖和果糖等單糖(75%以上)，極容易被人體吸收，另外蜂蜜中還含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能產(chǎn)生大量的熱量且不含脂肪，是絕好的滋補(bǔ)品和天然藥品。

蜂蜜作為大自然的饋贈(zèng)，各位看官了解多少呢？下面讓小七給你介紹介紹蜂蜜的多種功效吧?。▽?duì)蜂蜜過敏的朋友請(qǐng)自行繞道）

1

抗菌消炎

蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。由于蜂蜜是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì)，假如妥善保存，可以幾百年不變質(zhì)。

蜂蜜的防腐作用極強(qiáng)，具有抗菌消炎的功效。據(jù)實(shí)驗(yàn)表明，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。

用法：在處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染。

2

潤(rùn)肺潤(rùn)燥

蜂蜜可治肺燥咳嗽。對(duì)于小兒咳嗽，服用蜂蜜是一種即安全又有效的方法，甚至比有些非處方藥還要見效。同時(shí)，長(zhǎng)期服用蜂蜜還能治療花粉引起的過敏癥，甚至還可以緩解哮喘的發(fā)作。

中西醫(yī)匯通學(xué)派的代表人物張錫純認(rèn)為蜂蜜：“其涼滑潤(rùn)，為清肺潤(rùn)肺、利痰寧嗽之要品也?！比绻先私蛱澅憬Y(jié)，服用一些蜂蜜水便能起到很好的效果。

用法：取雪梨1―2個(gè)，削皮去核切塊，放入燉盅內(nèi)，加少許水，置鍋內(nèi)用文火隔水燉約1小時(shí)，取出待涼后加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉，可達(dá)到潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效，緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。

3

促進(jìn)消化

相關(guān)研究表明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。而動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。

蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好效用，且無(wú)任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值長(zhǎng)高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有一定的輔助作用。

蜂蜜不會(huì)像經(jīng)過提煉的糖和蔗糖那樣在胃里發(fā)酵，因此不會(huì)增加你被細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。而且蜂蜜可能是糖類中最簡(jiǎn)單的分子形式，因此無(wú)法繼續(xù)分解。這使它可以直接通過小腸進(jìn)入血液，不會(huì)像蔗糖一樣引起任何消化系統(tǒng)問題。

用法：如果經(jīng)常出現(xiàn)積食的情況，可以考慮每天早晚空腹服用蜂蜜25克。

4

保護(hù)心血管

蜂蜜可以減少心血管的脂肪堆積。蜂蜜可以預(yù)防和延緩血管硬化，但要保證每3個(gè)月至少有15天食用蜂蜜。

同時(shí)，蜂蜜具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，能夠改善心肌功能，對(duì)血壓也有調(diào)節(jié)作用。

用法：患心臟病者，每天服用50～140克蜂蜜，1～2個(gè)月內(nèi)病情可以有所改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動(dòng)脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護(hù)血管和降血壓的作用。

5

改善睡眠

蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因?yàn)樗且环N能作用于全身的鎮(zhèn)靜劑。它能夠起到緩解神經(jīng)緊張，改善睡眠的作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。

用法：可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種，也可以混合)，用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

6

抗疲勞

一些研究顯示，在鍛煉前后吃蜂蜜的運(yùn)動(dòng)員，比不吃蜂蜜的運(yùn)動(dòng)員的體能恢復(fù)得要快。它能夠快速的幫助體能的恢復(fù)，起到抗疲勞的作用。

在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類等，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā)，精力充沛，記憶力提高。人體疲勞時(shí)服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。

用法：腦力勞動(dòng)者和經(jīng)常熬夜的人，可以常備蜂蜜，溫水沖服蜂蜜水能夠使精力充沛。

食用蜂蜜的禁忌

除了以上的這些功效之外，使用蜂蜜還有促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，幫助鈣的吸收，保肝護(hù)肝，促進(jìn)組織的再生，提高免疫力等功效。

雖然蜂蜜好處多多，是天然又美味的保健品。但是，蜂蜜并不是萬(wàn)能的補(bǔ)藥，它也有一些相關(guān)的禁忌需要各位注意，以免對(duì)身體造成不必要的傷害。

不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒

國(guó)外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。

嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素從而引起中毒。嚴(yán)重者先出現(xiàn)持續(xù)1至3周的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無(wú)力、呼吸困難。

不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

糖尿病人不能服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來(lái)看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。