白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

1.治扁桃體炎

取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。

2.治哮喘

取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調(diào)勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

3.治高血壓頭暈

取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

4.治偏頭痛

取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)反之。

5.治凍瘡

將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數(shù)次。

6.治咳嗽多痰

取霜后蘿卜適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。

7.治咽喉痛

取蘿卜300克，青果10個(gè)，共煎湯當(dāng)茶飲，每日數(shù)次。如果不喜歡這個(gè)吃法，也可以用新鮮的白蘿卜榨成汁，每次榨汁大約100毫升就行了，一天分兩次喝，喝上幾天就能有效果。

8.治口腔潰瘍

取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數(shù)次。

9.防流感

準(zhǔn)備白蘿卜半斤到一斤左右、茶葉5克、食鹽少許。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加少許食鹽熬成濃汁，再將茶葉用沸水泡5分鐘，倒入蘿卜汁中，再煮5分鐘即成。

10.防風(fēng)寒

將蘿卜切丁后和羊肉攪拌成餡料，用手抓成丸子狀。將蘿卜羊肉丸子煮湯喝，一周吃2~3次，能起到很好的驅(qū)寒滋補(bǔ)的效果。

舌尖白蘿卜

-白蘿卜排骨湯-

功能：潤肺、養(yǎng)胃、消食、強(qiáng)身健體、養(yǎng)腎。

材料：豬大排、白蘿卜、食鹽、雞精、姜

做法：

1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要。

2、另起一鍋涼水放入姜片、排骨，滴少許醋蓋蓋燒開大約20分鐘左右。

3、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

4、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

茴香菜含有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

1.升陽補(bǔ)腎。

茴香有溫?zé)嶙饔?，主要入腎經(jīng)，直接溫補(bǔ)腎的陽氣。陽虛的人，平時(shí)比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補(bǔ)腎助陽。

2.抗衰老。

茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源，這有助于保持皮膚健康，促進(jìn)膠原蛋白的合成，以保持皮膚細(xì)膩緊致。

3.防止骨質(zhì)疏松。

茴香能減少破骨細(xì)胞的數(shù)量，從而對(duì)骨骼起到了保護(hù)效應(yīng)，防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。

4.緩解胃脹氣。

茴香可以排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關(guān)的胃腸道疼痛和不適癥狀。

5.減少肥胖癥。

食用茴香有助于抑制食欲，因?yàn)檐钕闶巧攀忱w維的一種良好來源，它能讓人產(chǎn)生飽腹感。

6.防感冒。

可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗。

7.治扁桃體炎。

對(duì)含茴香汁液的水煎液，將其涼后漱口。

8.吸膿。

將葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。

9.治凍傷。

可用生汁涂于患部，按摩。

美味茴香菜

-茴香餃子-

功能：和胃、理氣、促進(jìn)生長、發(fā)育。

材料：豬五花肉適量、茴香適量、餃子面團(tuán)適量、蔥姜適量

做法：

1、將五花肉切成碎肉丁。

2、加入鹽、生抽、五香粉、雞精、香油、蔥姜末腌漬半小時(shí)。

3、茴香洗凈切碎，放入肉丁中，加入兩勺熟花生油攪拌均勻。

4、餃子皮面團(tuán)醒好后揉勻。

5、制劑子，搟皮兒，此時(shí)將餃子餡加入適量的鹽調(diào)味，包餃子。

6、包好的餃子下水煮熟即可。

京白梨就產(chǎn)于咱北京附近。京白梨為薔薇科植物白梨的果實(shí)，呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高，具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒等作用。

1.減疲勞、降血壓。

京白梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。

2.潤喉止咳。

京白梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。

3.保護(hù)肝臟。

京白梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。

4.清熱鎮(zhèn)靜。

常食京白梨能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。

5.防癌抗癌。

食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

6.助消利便。

梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

7.生津止渴。

可以用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥。

8.潤肺。

滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。

9.補(bǔ)充能量。

京白梨中所含的碳水化合物、糖類，能迅速為身體提供能量。

好吃的京白梨

-冰糖銀耳紫薯雪梨羹-

材料：銀耳、京白梨、紫薯、冰糖。

做法：

1、將泡發(fā)的銀耳擇洗干凈，紫薯洗凈去皮、切丁。

2、京白梨去核切大塊。

3、把銀耳、紫薯、京白梨放入鍋中，加適水，開燉。

4、水開后，放入冰糖，再燉十分鐘即可。