街邊路頭的煎餅濃香撲鼻，每每饞得孩子口水直流。可是媽媽們總擔(dān)心小吃攤的衛(wèi)生問題，不敢讓孩子吃。今天就傳授你幾招煎餅的做法，以后在家里就能給孩子做好吃的煎餅啦！

雞蛋南瓜餅

原料：500g南瓜，80g面粉，2個(gè)雞蛋，2湯勺蔥花，1/4茶匙鹽，1/8茶匙胡椒粉，適量植物油。

1. 準(zhǔn)備原料。南瓜洗凈去皮切碎，香蔥洗凈切碎。

2. 取一個(gè)干凈的大碗，放入碎南瓜、面粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，并拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜面粉糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

家常蔥油餅

原料：面粉300克，熱水150g，食用油1湯匙，香蔥50g（切碎），食鹽1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙。

1. 把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將面粉和成面團(tuán)，醒面10-15分鐘。將面團(tuán)搟成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，并均勻地撒上蔥花和五香粉。

2. 將面餅按圖中所示方法卷成長條狀，再向內(nèi)卷成蝸牛狀。用搟面杖把卷好的面團(tuán)重新?lián){成薄餅。

3. 平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱后把搟好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。

4. 把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。

彩蔬煎餅

原料：200g黃瓜，200g胡蘿卜，2瓣大蒜，80g面粉，2個(gè)雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1. 準(zhǔn)備原料。黃瓜、胡蘿卜洗凈切碎，香蔥、大蒜洗凈切末。

2. 取一個(gè)大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

清爽黃瓜煎餅

原料：400g黃瓜，80g面粉，2個(gè)雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1. 準(zhǔn)備原料。黃瓜洗凈切碎，香蔥洗凈切碎。

2. 取一個(gè)大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。

3. 平底鍋中倒入適量植物油并燒熱，用勺子舀出適量黃瓜面糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

香煎紅薯餅

原料：400g紅薯，20g香蔥，2個(gè)雞蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗鹽，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄欖油。

1. 準(zhǔn)備原料。紅薯洗凈去皮刨絲，香蔥、大蒜洗凈切碎。

2. 把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個(gè)大碗中，拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層橄欖油，用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎制。

4. 不時(shí)用鍋鏟把紅薯絲壓扁，增大紅薯絲的受熱面積，使紅薯餅更易成型，兩面煎脆后即可食用。

來源：親子微時(shí)光（ID：wulibao23）