很多孩子沒(méi)有胃口吃飯，煎餅是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。

煎餅的口味偏甜，色澤鮮艷，

還可以跟很多食材相融合，

比如水果，蔬菜，還有肉類(lèi)，五谷雜糧等等，

不僅解決了孩子不愛(ài)吃飯的問(wèn)題，

而且可以輕松應(yīng)對(duì)孩子挑食的毛?。?/p>

全家人都會(huì)很喜歡吃的呢~

1 雞蛋南瓜餅

原 料：

500g南瓜，80g面粉，2個(gè)雞蛋，2湯勺蔥花，1/4茶匙鹽，1/8茶匙胡椒粉，適量植物油。

1. 準(zhǔn)備原料。南瓜洗凈去皮切碎，香蔥洗凈切碎。

2. 取一個(gè)干凈的大碗，放入碎南瓜、面粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉和蔥花，并拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量南瓜面粉糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

2 家常蔥油餅

原 料：

面粉300克，熱水150g，食用油1湯匙，香蔥50g（切碎），食鹽1/2茶匙，五香料粉1/2茶匙。

1. 把食鹽放入熱水中溶解，用熱水將面粉和成面團(tuán)，醒面10-15分鐘。將面團(tuán)搟成圓餅狀，在面餅上刷一層植物油，并均勻地撒上蔥花和五香粉。

2. 將面餅按圖中所示方法卷成長(zhǎng)條狀，再向內(nèi)卷成蝸牛狀。用搟面杖把卷好的面團(tuán)重新?lián){成薄餅。

3. 平底鍋燒熱，鍋底刷一層植物油，帶油燒熱后把搟好的薄餅放入鍋中，兩面煎熟即可取出。

4. 把煎熟的蔥油餅切成小瓣，方便使用。

3 彩蔬煎餅

原 料：

200g黃瓜，200g胡蘿卜，2瓣大蒜，80g面粉，2個(gè)雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1. 準(zhǔn)備原料。黃瓜、胡蘿卜洗凈切碎，香蔥、大蒜洗凈切末。

2. 取一個(gè)大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層植物油，用勺子舀出適量彩蔬煎餅原料放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

4 清爽黃瓜煎餅

原 料：

400g黃瓜，80g面粉，2個(gè)雞蛋，適量食鹽、胡椒粉、蔥花、植物油。

1. 準(zhǔn)備原料。黃瓜洗凈切碎，香蔥洗凈切碎。

2. 取一個(gè)大碗，將除了植物油外的所有原料放入碗中，并拌勻。

2. 平底鍋中倒入適量植物油并燒熱，用勺子舀出適量黃瓜面糊放入鍋中，并壓成圓餅狀，煎至兩面金黃即可取出食用。

5 香煎紅薯餅

原 料：

400g紅薯，20g香蔥，2個(gè)雞蛋，4瓣大蒜，1/2茶匙粗鹽，1/2茶匙黑胡椒粉，4茶匙橄欖油。

1. 準(zhǔn)備原料。紅薯洗凈去皮刨絲，香蔥、大蒜洗凈切碎。

2. 把紅薯絲、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花和蒜末都放入一個(gè)大碗中，拌勻。

3. 平底鍋燒熱，在鍋底刷一層橄欖油，用筷子夾適量紅薯放入鍋中煎制。

4. 不時(shí)用鍋鏟把紅薯絲壓扁，增大紅薯絲的受熱面積，使紅薯餅更易成型，兩面煎脆后即可食用。

6 西葫蘆煎餅

食用材料：

西葫蘆1根，雞蛋1個(gè)，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量

方法步驟：

1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。

2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。

3.平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

7 土豆絲蔥花煎餅

食用材料:

雞蛋一個(gè)，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。

方法步驟：

1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。

2.先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形

3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。

8 火腿煎餅

食用材料：

面粉3勺，雞蛋1個(gè)，土豆1個(gè)，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。

步驟方法：

1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。

2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。

3.熱鍋冷油，油熱后轉(zhuǎn)小火，將面糊倒入鍋中，讓面糊均勻受熱，待到餅?zāi)茉阱佒凶杂赊D(zhuǎn)動(dòng)，翻面，即可出鍋。

9 培根煎餅

食用材料：

培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個(gè)，食用調(diào)和油。

方法步驟：

1.把買(mǎi)來(lái)的新鮮培根洗凈，切成薄片。

2.將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。

3.鍋燒熱以后倒入調(diào)和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內(nèi)，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。

10 香蕉煎餅

食用材料：

面粉60克，香蕉兩根，雞蛋一個(gè)，牛奶180克，糖一湯匙。

方法步驟：

1.用勺子把香蕉碾碎，雞蛋打成蛋液，加入面粉、牛奶和砂糖。

2.將材料混合在一起攪拌均勻。

3.在鍋內(nèi)倒入少許油，把面漿攤開(kāi)，過(guò)一會(huì)把它翻過(guò)來(lái)，兩面煎成金黃色就可以了。

11 檸檬芝士煎餅

食用材料：

松餅粉150克，牛奶150毫升，奶酪30克，黃油20克，檸檬半個(gè)，雞蛋兩個(gè)。

方法步驟：

1.把黃油和奶油奶酪隔水軟化，把檸檬切片，擠出水。

2.先將雞蛋打碎，然后加入牛奶、奶油奶酪、黃油、檸檬汁、松餅粉攪拌均勻。

3.記住不用放油，用湯勺舀一勺面糊從高處慢慢倒在鍋里，讓面糊自己流成圓形。面餅表面開(kāi)始起泡變硬時(shí)，用鏟子翻看一下是否變黃，變黃即可翻面，再煎半分鐘左右就好了。

12 花菜西紅柿煎餅

食用材料：

花菜一顆，西紅柿2個(gè)，面粉適量，鹽少許。

方法步驟：

1.選一顆上好的花菜，把花菜洗干凈，切碎。

2.將切碎的花菜放入攪拌機(jī)內(nèi)，打成粉狀。

3.把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然后把攪拌好的面糊攤開(kāi)在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時(shí)，在每個(gè)面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。

13 薄荷煎餅

食用材料：

薄荷葉，面粉，食用油，鹽。

方法步驟：

1.準(zhǔn)備一些薄荷葉，清洗干凈，用攪拌機(jī)打成碎片。

2.在容器里加入薄荷，面粉，水，攪拌成糊狀，加入適量的鹽。

3.鍋里倒入適量油，油熱后倒入適量糊糊，用鏟子推平。顏色變成透明翻到另一面煎。差不多熟時(shí)關(guān)火，用鍋的余溫煎熟就好了。

14 彩虹糖草莓煎餅

食用材料：

面粉150克，雞蛋兩個(gè)，草莓適量，彩虹糖適量，白砂糖2勺。

步驟：

1.把雞蛋打到碗里，加面粉和白砂糖，均勻攪拌。

2.待鍋燒熱，刷上一層油，把攪拌好的面漿倒入鍋內(nèi)攤開(kāi)。

3.把提前切放好的草莓放到還未凝固的面糊上，撒上彩虹糖，小火煎至面糊凝固，翻面稍微的煎一下就可以出鍋啦。

15 奶香蘋(píng)果煎餅

食用材料:

蘋(píng)果1個(gè)，牛奶半盒，雞蛋一個(gè)，面粉適量。

方法步驟：

1.將蘋(píng)果切成薄片，放入牛奶，雞蛋和面粉一起攪拌。

2.鍋內(nèi)放少許油，待鍋燒熱，將面糊倒入鍋內(nèi)，一面剪好以后再翻另一面。