紫砂壺簡直就是泡茶必備的秘密武器，用起來簡單，泡起來難，下面我們先來一組示范教你紫砂壺使用的正確姿勢。

注水量

錯： 小編，你是在給你家的紫砂壺洗澡嗎？

對：注水不宜過滿，否則蓋子蓋上后，茶湯直接益出非常不好看。

沖泡時間

普洱茶為例，停留時間不宜過長，否則茶湯會苦澀。根據(jù)茶類不同停留時間不同。（之后小編會分享各類茶葉的沖泡時間。）

拿壺手勢

單手拿壺：

錯：小編，壺蓋掉了你不心碎？

對：拇指與中指捏住壺把，無名指定在壺把后側(cè)，食指輕輕頂住壺紐，避免壺蓋掉落。注意食指不要堵住壺紐上的小孔哦！

雙手拿壺：

錯：小編，待會兒你的手指肯定起泡。還有，說了手指蓋住壺蓋的小孔倒不出水，你就是不聽！

對：拇指與食指捏住壺把，中指輕輕頂在壺把后側(cè)。使用另一只手食指與中指輕輕頂住壺紐，避免壺蓋滑落。切記不可捂住小孔哦！

男士拿壺：

錯：帥鍋，拇指堵在那里能倒出茶湯來才奇怪。

對：食指與中指扣在壺把內(nèi)，無名指輕輕頂在壺把后，大拇指輕按壺紐。嗯，干得漂亮！

倒茶

錯：小編，你確定你是在倒茶不是倒洗腳水？這姿勢真是醉了。

對：手肘不易抬的太高，自然的舉起茶壺，手腕稍微下壓。對！就是這樣。

底部不可對著客人

錯：給小編差評，說蓋碗時已經(jīng)強調(diào)過，底部是不可以對著客人的，小編你又犯，找抽嗎？

對：只要底部不對著客人，倒茶時輕松自然也就沒有什么大的問題啦！

打開壺蓋

每一次倒出茶湯時，記得將壺蓋打開散熱，避免茶葉在壺內(nèi)悶壞影響茶葉原來的味道。

實例演示大紅袍使用紫砂壺沖泡技巧。本次示范的茶葉等級為：干茶色澤烏褐欠油潤，條索尚緊結(jié)、欠勻整，碎葉較多，焙火味道較重。

第一步，洗具

第二步，投茶三成滿

第三步，洗茶

第四步，正式泡茶

使用沸水沖泡，需要注意的是，注水時使用高沖的方式進行注水，使茶葉的內(nèi)含物質(zhì)充分的釋放出來，這樣沖泡出來的大紅袍才有回甘的味道，如圖所示。

如果使用低沖的方式，茶湯味道明顯有澀味，下圖為錯誤示范。

第五步， 用壺蓋抹去泡沫

如果使用低沖的方式注水，可以看到茶葉沒有泡沫，有部分茶葉沒有與熱水接觸，還是干茶。

第六步，追溫

用沸水逆時針淋濕紫砂壺外壁。

第七步，出湯

時間為3s-5s。

OK，可以請客人品茶啦！